Romero & Sons 9 y.o. Ecuador Rum

Beschreibung

906 begann Alfonso Romero im Herzen der ecuadorianischen Hauptstadt Kupferbrennblasen zu bauen und legte den Grundstein für Ecuadors älteste Craft-Destillerie. Heute führen Alfonsos Enkel, die Geschwister Johan und Ivanova Romero, das Familienunternehmen aus den Anden. Wissen, Erfahrung und einen beeindruckenden Bestand aus mehreren Generationen investieren die beiden in ihre eigene Marke.

Romero & Sons produzieren unter Anwendung der gleichen Fermentations-, Destillations- und Reifungsmethoden, die Gründer Alfonso Romero im vergangenen Jahrhundert verwendete. Neben Melasse und Zuckerrohrsaft bauen sie dabei zunehmend auf Zuckerrohrhonig, den eher raren, eingekochten Saft des Süßgrases. Das Ergebnis: authentische, vollmundige Produkte ohne jegliche Zusätze oder Kühlfiltration, die sich durch tadellose Technik und Qualität auszeichnen.

Aufgrund der geringen Kapazitäten der ecuadorianischen Brennerei kommt der Romero & Sons 9 y.o. als Small-Batch-Abfüllung zu Genießern. Der Blend verbindet über 20 Jahre alten XO-Melasse-Rum mit mindestens 9 Jahre altem Rum aus Zuckerrohrsaft. Destilliert, gereift und abgefüllt in den eigenen Anlagen auf fast 3.000 Metern über dem Meeresspiegel, ist Romero & Sons 9 y.o. ein hochkomplexer Rum mit einem angenehmen, langen Abgang.