The Real McCoy 3 y.o.

Beschreibung

Mit The Real McCoy Rum lassen Dokumentarfilmer und Markengründer Bailey Pryor sowie Foursquare Master Distiller Richard Seale die Geschichte von Bill McCoy aufleben. Der Pionier unter den „Rum-Schmugglern“ der Prohibitionszeit verkaufte seinen Karibik-Rum als erster legal von einem Segelboot aus – außerhalb der damaligen Drei-Meilen-Grenze und damit auf internationalem Gewässer.

McCoy machte sich zudem einen Namen, weil er seinen Rum nie durch das Strecken mit Terpentin, Holzalkohol oder Pflaumensaft verfälschte. Statt „Booze“, „Hooch“ oder „Rot Gut“ gab es bei McCoy echten Qualitäts-Rum: The Real McCoy.

Ihm zu Ehren wird der Rum nach der Prohibitionstradition in der Foursquare Distillery auf Barbados hergestellt: ohne Zusatz von Süßungsmitteln, Aromen oder chemischen Stabilisatoren, dafür mit feinster Blackstrap-Melasse und reinem Quellwasser.

Destilliert wird in kleinen Chargen in einer seltenen Kombination aus kupfernen Pot und Column Stills, gereift in stark ausgebrannten Bourbon Barrels oder auch Sherry Casks. Das Ergebnis? Rum, der bei der ISC 2018 als erster seiner Art zum „Supreme Champion“ gekürt wurde.

Nach tropischer Reifung wird The Real McCoy 3 y.o. mittels Holzkohlefiltration leicht die Farbe entzogen, wobei der komplexe Geschmack von Zitrus- und Blumennoten, Karamell, Kokosnuss und Marzipan erhalten bleibt.