Tomintoul 2009/2023 - 14 y.o. - Cognac Cask Finish (2009)

Beschreibung

Er gilt als einer der sanftesten Whiskys der Speyside: Tomintoul ist gleichermaßen bei Einsteigern wie auch als entspannter Feierabend-Dram beliebt. Der Single Malt aus dem malerischen Cairngorms Nationalpark entsteht seit Brennereigründung im Jahr 1964 nach traditionellen Methoden. Seit über 20 Jahren führt dabei Robert Fleming Regie über Tomintouls vier hohe, rücklaufstarke Pot Stills. Als Master Distiller hat der Brenner in vierter Generation den ausgesprochen weichen, malzig-floralen Tomintoul-Charakter maßgeblich geprägt – und zugängliche „gentle drams“ erschaffen, die preisgekrönt und preiswert zugleich sind.

Die Sanftheit seiner Whiskys zu unterstreichen, gelingt ihm mit fruchtigen Fass-Finishes. Für die limitierte 2011 Edition des Tomintoul 12 y.o. kamen Oloroso Sherry Casks zum Einsatz. Initial reifte der buttrige, liebliche Single Malt in Bourbonfässern. Das gilt auch für den Tomintoul 14 y.o., den man für köstliche Noten wie Mandelpudding, Ingwerkekse und Schokolade anschließend in Cognac Casks ausbaute. Likörweinfässer der Insel Madeira krönten die Reifung des Tomintoul 15 y.o. Der Effekt? Saftige Schichten von Schokorosinen, Pflaumenkompott, kandierten Fruchtschalen und Tiramisu.