Faro Feingeist Whisky BIO 2017/2021 - 4 y.o. - Feingeisterei

Beschreibung

Das Gut Basthorst bei Hamburg besteht schon seit 1278. Mit seinen über 30 Gebäuden ist es heute auch Heimat für mehrere Unternehmen – wie die Brennerei Feingeisterei. In einem roten Holzhaus auf dem Gutsgelände stellen Martina und Fabian Rohrwasser seit 2013 ihre biozertifizierten Edelspirituosen her. Von Obstbrand bis Wodka profitieren diese von den strengen Qualitätsstandards des Brenner-Ehepaars: Was hier abgefüllt wird, ist 100 Prozent Handarbeit und 100 Prozent Natur.

Das gilt auch für den Feingeist Bio-Whisky. 2019 legte das Familienunternehmen den Grundstein für Faro, die eigene Whiskybrennerei. Hier mälzen die Rohrwassers regionale Bio-Gerste selbst in einer bislang einzigartigen Anlage und darren ihr Malz teils über Torfsoden aus Norddeutschland.

Eine Sonderanfertigung ist auch die 1000 Liter fassende, holzbefeuerte Kupferbrennblase, die feingliedrige und vollmundige Destillate erzeugt. Diese reifen in echten Unikaten: eigens angefertigten Fässern in Barrique-Größe aus schleswig-holsteinischer Eiche. Das Ergebnis? Der Geschmack des Nordens.