Bache-Gabrielsen Cognac - Pineau des Charentes Cask Finish

Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, und im Falle dieses Cognacs führt dieser Weg zu einer außergewöhnlichen Symbiose. Hier trifft die strukturelle Kraft der Grande Champagne auf die feine, fruchtige Restsüße eines legendären Likörweins der Region.

Traditionelle Destillation trifft auf innovative Fasswirtschaft

Das Haus Bache-Gabrielsen nutzt für diese limitierte Edition ausschließlich Ugni Blanc Trauben eines einzigen Weinguts in der prestigeträchtigen Grande Champagne. Nach der Destillation im Jahr 2011 verbrachte das Eau-de-vie zunächst Jahre in klassischer französischer Eiche, bevor es im Mai 2018 für ein besonderes Finish umgezogen wurde. Die zweite Reifephase erfolgte in Fässern, die zuvor sehr alten Pineau des Charentes beherbergten, was dem Cognac eine zusätzliche aromatische Tiefe verleiht.

Bernsteinfarbene Eleganz und komplexe Fruchtnoten

In der klaren Flasche präsentiert sich das Destillat in einem warmen, natürlichen Bernsteinton, der gänzlich ohne den Einsatz von Farbstoffen oder Zucker entstanden ist. Mit einer soliden Trinkstärke von 47% Vol. entfalten sich am Gaumen die typischen floralen Nuancen der Premier Cru Lage, gepaart mit der viskosen Fruchtigkeit des Pineau-Fasses. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Profil, das trotz seiner Intensität eine ausgewogene Weichheit und Finesse zeigt.

Ein charakterstarker Begleiter für anspruchsvolle Genießer

Diese auf 960 Flaschen limitierte Abfüllung aus dem Februar 2022 richtet sich an Kenner, die das Spiel mit verschiedenen Fasstypen schätzen und unverfälschte Reinheit suchen. Probieren Sie diesen Cognac am besten pur bei Zimmertemperatur, um der doppelten Reifung den nötigen Raum zur Entfaltung zu geben. Er ist eine exzellente Empfehlung für jene, die ein ehrliches Single Estate Produkt als wertvolle Ergänzung für ihre Sammlung betrachten.