Cask Aged
Indian Summer Cask Strength Gin - Peat Cask #G03
Es gibt Spirituosen, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht entfalten – eine Beschreibung, die kaum treffender auf diese ungewöhnliche Verbindung von klassischen Botanicals und markantem Torfrauch passen könnte. Dieser Tropfen fordert die Sinne heraus und lädt dazu ein, die Grenzen zwischen den Kategorien Gin und Whisky neu zu definieren.Schottische Handwerkskunst trifft auf die Tiefe des TorfesIm schottischen Huntly entsteht durch die Kooperation der Indian Summer Gin Co. mit dem renommierten Traditionshaus Duncan Taylor ein Destillat, das Brücken schlägt. Die Basis bildet ein aromatischer London Gin, der jedoch nicht unmittelbar abgefüllt wurde, sondern seine Vollendung im Peat Cask #G03 fand. Diese Einzelfassabfüllung aus dem Juni 2023 nutzt die aromatische Prägung eines rauchigen Whiskys, um dem Gin eine Struktur und Tiefe zu verleihen, die weit über das gewohnte Spektrum hinausgeht.Ein Spiel aus Wacholder, Zitrus und rauchiger SchokoladeIn einem warmen Bernsteinton präsentiert sich der Gin im Glas und verströmt sofort ein Bouquet von Zitrusnoten, weichem Wacholder und harzigen Tannennadeln. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der 52,0 % Vol., wobei die würzige Gin-Charakteristik auf dunkle Schokolade und eine markante Torfrauchnote trifft. Nuancen von Vanille und Trockenfrüchten ergänzen das komplexe Profil, während der Nachklang von weichen, grünen Noten und einer subtilen, erdigen Süße getragen wird.Kraftvoller Solist für besondere MomenteDieser Cask Strength Gin ist ein Begleiter für jene Augenblicke, in denen man sich Zeit für die Details nimmt. Da konsequent auf Kühlfiltration und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde, bleibt das Mundgefühl vollmundig und naturbelassen. Wir empfehlen den Genuss pur oder mit einem Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Aromen dieses Grenzgängers vollständig zu erschließen – stilvoll präsentiert in einem rustikalen Stoffbeutel, der den handwerklichen Charakter unterstreicht.
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Koval Barreled Gin
Was diesen Barreled Gin auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr die feinsinnige Balance zwischen botanischer Note und der Tiefe einer kurzen, aber intensiven Fassruhe. In seinem leuchtenden Goldton spiegelt sich die Geduld wider, mit der dieses Destillat in Chicago zur Vollendung reifen durfte.Handwerkskunst aus Chicago und die Ruhe im FassDie in Chicago ansässige Destillerie Koval setzt bei diesem Gin konsequent auf eine hochwertige Basis aus Getreide. Nach der Destillation verbringt der Geist sechs Monate in hauseigenen Whiskeyfässern, was ihm nicht nur seine charakteristische Farbe verleiht, sondern auch die Brücke zwischen klassischem Gin und fassgereifter Komplexität schlägt. Das aufwendig gestaltete Etikett mit seinen geometrischen Mustern in Blau und Gold unterstreicht dabei den modernen, künstlerischen Anspruch der Manufaktur.Ein Zusammenspiel von Würze, Zitrus und sanftem HolzIn der Nase begegnen sich klassischer Wacholder und eine lebendige Zitrusnote von Zitronengras und Orange, untermalt von einer feinen Vanillenote. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Geflecht aus würzigem Kardamom, Koriander und Zimt, das durch die sanften Karamelltöne der Fassreifung eine cremige Textur erhält. Der Abgang bleibt dank der 47 % Vol. langanhaltend und charakterstark, wobei florale Nuancen von Hagebutte und Angelika sowie ein Hauch von Anis elegant nachklingen.Ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle MomenteDieser Gin empfiehlt sich für Genießer, die das klassische Profil suchen, aber eine zusätzliche aromatische Tiefe schätzen. Ob pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Holznoten vollständig zu erkunden, oder als kräftiges Rückgrat in einem klassischen Cocktail – seine Struktur bleibt stets präsent. Er ist eine exzellente Wahl für alle, die die Grenzen zwischen den Spirituosenkategorien gerne auf natürliche Weise erkunden möchten.
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Kyrö Dark Gin
Was als finnischer Roggen beginnt, durchläuft bei Kyrö einen Prozess, der Geduld und die raue nordische Witterung zur wichtigsten Zutat macht. Inmitten der weiten Landschaft Finnlands entsteht so ein Destillat, das die Brücke zwischen klassischer Wacholdercharakteristik und der Tiefe einer Fassreifung schlägt.Finnische Roggen-Tradition und nordische ReifeDie Geschichte der Kyrö Distillery begann in einer Sauna, wo fünf Freunde die Vision eines rein auf Roggen basierenden Destillats entwickelten. Der Kyrö Dark Gin nutzt diese Mash Bill aus Roggen als kräftiges Fundament und erfährt seine Vollendung durch die Lagerung in Eichenfässern unter den extremen Wetterbedingungen von Isokyrö. Diese Kombination aus handwerklicher Destillation und der Interaktion mit dem Holz verleiht dem Gin seinen besonderen Charakter.Ein Zusammenspiel aus Waldaromen und sanfter EicheIm Glas zeigt sich der Gin in einem warmen Bernsteinton, der die Zeit im Fass optisch widerspiegelt. In der Nase treffen klassische Wacholdernoten auf waldig-blumige Nuancen, während am Gaumen die würzige Kraft des Roggens hervortritt. Die exotischen Anklänge und die feine Holzwürze der Eichenfasslagerung sorgen für ein komplexes Mundgefühl, das trotz der 42,6 % Vol. angenehm ausgewogen bleibt.Idealer Charakter für anspruchsvolle MomenteDieser fassgereifte Gin ist ein exzellenter Begleiter für Momente, in denen man bewussten Genuss sucht – ob pur bei Zimmertemperatur oder als Basis für einen gehobenen Gin & Tonic mit einem blumigen Tonic Water. Das minimalistische Flaschendesign mit dem markanten Schriftzug und dem kupferfarbenen Verschluss unterstreicht den modernen, nordischen Anspruch. Er ist eine Empfehlung für Kenner, die die Schnittmenge zwischen Gin-Botanicals und fassgereifter Komplexität erkunden möchten.
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Stockholms Bränneri Oak Gin
Das Klima einer Region formt nicht nur die Landschaft, sondern auch den Charakter dessen, was dort reift – im Falle des Stockholms Bränneri Oak Gin verschmelzen nordische Klarheit und die Wärme kleiner Eichenfässer. In einer ehemaligen Jaguar-Werkstatt auf der Insel Södermalm entsteht ein Destillat, das die Brücke zwischen klassischem Gin-Handwerk und moderner Fassreifung schlägt.Urbane Handwerkskunst aus der KupferbrennblaseStockholms Bränneri, die erste Craft-Destillerie der schwedischen Hauptstadt, setzt auf eine langsame Destillation in ihrer Kupferbrennblase namens „Fåfängan“. Die Basis bilden kontrolliert angebaute Botanicals wie Wacholder, Orange und Langpfeffer, die nach dem Brennvorgang eine besondere Veredelung erfahren. Für exakt 54 Tage ruht dieser Small Batch Gin in kleinen Ex-Bourbon-Fässern, was ihm seine charakteristische, hellgoldene Farbe und eine zusätzliche Komplexität verleiht.Ein Zusammenspiel von Zitrusnoten und feiner HolzwürzeDas Auge erfreut sich an einem zarten Bernsteinton, während in der Nase sofort die fruchtige Präsenz von saftiger Orange aufblitzt. Am Gaumen verbindet sich die harzige Note des Wacholders harmonisch mit der cremigen Süße von Vanille, die das Destillat während der kurzen Fassruhe aufgenommen hat. Ein Hauch von Langpfeffer sorgt im Abgang für eine dezente, würzige Note, die das komplexe Profil elegant abrundet.Der ideale Begleiter für besondere GenussmomenteAls „Sipping Gin“ konzipiert, entfaltet der Oak Gin seine volle Tiefe am besten, wenn Sie ihn pur bei Zimmertemperatur verkosten. Für Liebhaber gehobener Longdrinks empfiehlt sich die Kombination mit einem floralen Tonic Water, um die fruchtigen Nuancen und den Einfluss der Eiche perfekt zur Geltung zu bringen. Er ist eine exzellente Wahl für Kenner, die die spannende Schnittmenge aus klassischem Gin und fassgereiften Spirituosen suchen.
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Teerenpeli Wood Gin Oloroso Casks
Wer das Glas hebt und den warmen Kupferton betrachtet, ahnt bereits, dass dieser Gin die klassischen Pfade verlassen hat. Es ist die Einladung zu einer Entdeckung aus dem hohen Norden, bei der der charakteristische Geschmack des Wacholders auf die sonnenverwöhnte Tiefe spanischer Weinfässer trifft.Finnische Eigenwilligkeit und die Kunst der ReifungDie Destillerie Teerenpeli im finnischen Lahti blickt auf eine Geschichte zurück, die 2002 mit dem Mut des Gründers Anssi Pyysing begann. Über einem natürlichen Wasserreservoir gelegen, setzt die Manufaktur konsequent auf lokale Rohstoffe und erneuerbare Energien. Dieser Wood Gin verdankt sein Profil einer sorgfältigen Lagerung in Oloroso-Sherryfässern, die dem Destillat seine charakteristische Farbe und Struktur verleihen. Die Präsentation in der ökologischen Leichtflasche mit einem Verschluss aus Holz unterstreicht den nachhaltigen, handwerklichen Anspruch des Hauses.Ein Zusammenspiel von nordischer Würze und andalusischer SüßeIn der Nase zeigt sich zunächst eine lebendige Wacholderwürze, die jedoch unmittelbar von einer weichen, weinigen Süße und reifen Fruchtnoten umspielt wird. Am Gaumen entfaltet der Gin eine komplexe Tiefe, bei der Aromen von Rosinen und Vanille auf eine feine, trockene Eichenwürze treffen. Die 45 % Vol. sorgen für ein kräftiges Fundament, das die Aromen präzise trägt und in einen langanhaltenden Nachklang mit einer dezenten Sherry-Süße mündet.Der perfekte Begleiter für anspruchsvolle GenussmomenteDieser fassgereifte Gin ist eine Empfehlung für Genießer, welche die Schnittmenge zwischen klassischem Wacholderbrand und edlen Fassnoten suchen. Er überzeugt pur, um die volle Bandbreite der Oloroso-Reifung zu erleben, eignet sich jedoch ebenso hervorragend als Basis für einen gehobenen Gin & Tonic. Mit einer Orangenzeste garniert, kommen die fruchtigen Nuancen besonders zur Geltung, was ihn zu einem idealen Abschluss für besondere Abende macht.
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VOR Gin Barrel Aged - 700 ml
Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen. Der VOR Gin Barrel Aged ist ein solches flüssiges Porträt Islands, das die wilde Natur des Nordatlantiks in einer golden schimmernden Essenz einfängt und die raue Schönheit seiner Heimat direkt ins Glas transportiert.Isländische Rohstoffe und die Kunst der FassreifungIn der Eimverk Distillery wird kompromissloses Handwerk gepflegt. Die Basis für diesen besonderen Gin bildet zu 100 % isländische Gerste, die in klassischen Pot Stills destilliert wird, um ein besonders vollmundiges Fundament zu schaffen. Neben wildem Wacholder prägen handverlesene, heimische Botanicals wie Rhabarber, Angelika, Birke und isländischer Thymian den Charakter. Die anschließende Ruhephase in Eichenfässern verleiht diesem „Oak Aged Reserve“ nicht nur seine edle Farbe, sondern auch eine zusätzliche Dimension an Tiefe und Struktur.Ein nordisches Aromenspiel zwischen Wald und GartenDas Bouquet eröffnet mit einem faszinierenden Wechselspiel aus Zitrusfrüchten und markanten, erdigen Akzenten. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Intensität: Noten von Moos und Tannennadeln treffen auf die herbe Frische von Grapefruit und Rhabarber. Eine subtile Süße von Erdbeeren und die tiefe Würze von Lakritz sowie Gartenkräutern runden das vielschichtige Profil ab, bevor der Gin in einem langanhaltenden, von Gewürzen geprägten Finale ausklingt.Genussvolle Empfehlung für KennerMit seinen kräftigen 47 % Vol. ist dieser fassgereifte Gin ein idealer Begleiter für alle, die das Besondere suchen. Er brilliert pur, um die feinen Nuancen der Fasslagerung und der isländischen Gerste vollständig zu genießen. In der anspruchsvollen Bar-Kultur dient er zudem als charakterstarke Basis für klassische Cocktails oder harmoniert exzellent mit einem hochwertigen Herbal Tonic, welches die nordischen Kräuternoten auf elegante Weise unterstreicht.
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