Ben Nevis 2012/2026 - 13 y.o. - Oloroso Cask - Murray McDavid

Das Klima einer Region formt nicht nur die Landschaft, sondern auch den Charakter dessen, was dort reift – von den nebligen Hängen der schottischen Highlands bis zu den sonnenverwöhnten Weinbergen von Jerez. In dieser Abfüllung begegnen sich zwei Welten in einer außergewöhnlichen Symbiose, die das handwerkliche Geschick eines unabhängigen Abfüllers mit der Urgewalt eines geschichtsträchtigen Destillats vereint.

Die Kunst der Reifung am Fuße des Ben Nevis

Die 1825 gegründete Ben Nevis Distillery, gelegen am Fuße des höchsten Berges Großbritanniens, ist bekannt für ihren kräftigen und herzhaften Spirit. Der unabhängige Abfüller Murray McDavid hat diesen 2012 destillierten Single Malt über 13 Jahre hinweg kuratiert und ihm in der „Benchmark“-Serie ein besonderes Finish verliehen. Die Wahl fiel auf seltene Oloroso-Fässer der Bodegas Ximénez-Spínola, die eine Besonderheit aufweisen: Der zuvor darin gereifte Sherry wurde aus der süßen Pedro-Ximénez-Traube gewonnen, statt der üblichen Palomino-Traube, was dem Holz eine tiefgründige Komplexität verleiht.

Ein honigfarbenes Spiel aus Frucht und Würze

In der Nase entfaltet dieser 13-jährige Highland Malt ein einladendes Bouquet von süßen Rosinen, Toffee und warmem braunem Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 53,2 % vol Alkoholgehalt, die den Geschmack von saftigen Datteln und kandierten Äpfeln elegant transportiert. Der Abgang ist langanhaltend und geprägt von gerösteten Mandeln sowie einer feinen, weichen Eichenwürze, die den Charakter der Ximénez-Spínola Oloroso-Fässer widerspiegelt.

Limitierte Handwerkskunst für anspruchsvolle Entdecker

Mit einer limitierten Auflage von weltweit nur 644 Flaschen richtet sich dieser Ben Nevis an Kenner, die das Spiel mit Fassfinishes abseits der klassischen Pfade schätzen. Da der Whisky weder kältefiltriert noch gefärbt wurde, bleibt sein ursprüngliches Profil vollständig erhalten. Er eignet sich für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei ein kleiner Tropfen Wasser weitere Nuancen der komplexen Sherry-Aromatik freisetzen kann. Die edle Ausstattung in Petrol und Silber unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser Abfüllung.