Beniotome Kuro Sesam Shochu
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Jetzt anmeldenGerösteter schwarzer Sesam und Black Koji verleihen diesem Shochu seinen charakteristischen Geschmack. Genießen Sie die aromatische, nussige Note als perfekten Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten.
Produkteigenschaften
| Herkunftsland: | Japan |
|---|---|
| Produktkategorie: | Spirituose |
| Verpackung: | ohne |
| Volumen: | 0.72 |
| Inverkehrbringer: | Ginza Berlin GmbH, Pfalzburger Str. 20, 10719 Berlin, Germany |
| Abfüller: | Originalabfüllung |
| Farbstoff: | Nein |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt: | Nein |
| Nicht Kühlgefiltert: | Nein |
| Allergene: | Sesam |
| Bio-Siegel: | Nein |
Beschreibung
Hinter diesem Beniotome Kuro steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der jahrzehntelangen Erfahrung in der Präfektur Fukuoka überlässt. Es ist die seltene Verbindung von traditioneller japanischer Brennkunst und einer Zutat, die man eher in der gehobenen Kulinarik als im Destillat vermutet: schwarzer Sesam.
Traditionelle Meisterschaft aus Kurume
In der Destillerie Beniotome Shuzo in Kurume wird dieser Shochu mit einer besonderen Sorgfalt gefertigt. Die Basis bildet die Verwendung von Black Koji, einem Schimmelpilz, der für ein besonders kräftiges und tiefgründiges Profil sorgt. Das Herzstück ist jedoch der Anteil von mindestens 20 % geröstetem schwarzem Sesam, der dem Brand seine unverwechselbare Identität verleiht. Die Veredelung mit japanischem Hon-Mirin zeugt von einem tiefen Verständnis für die Balance zwischen Würze und Textur.
Röstaromen und nussige Eleganz
Trotz der dunklen Optik der olivgrünen Flasche mit ihrem minimalistischen, schwarz-roten Etikett präsentiert sich das Destillat im Glas vollkommen klar. In der Nase entfaltet sich sofort ein intensives Bouquet von frisch geröstetem Sesam, das an warme, nussige Noten erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Shochu mit seinen 25 % vol. überraschend weich und dennoch ausdrucksstark, wobei die nussige Charakteristik von einer dezenten, natürlichen Süße begleitet wird.
Ein vielseitiger Begleiter für Genießer
Dieser Shochu ist eine Empfehlung für Kenner, die das Besondere abseits klassischer Getreidebrände suchen. Er lässt sich hervorragend pur oder auf Eis genießen, wobei die Kälte die nussigen Aromen betont. Eine besonders authentische Erfahrung bietet der Genuss als „Oyuwari“ – mit warmem Wasser aufgegossen –, was die ätherischen Öle des Sesams noch deutlicher hervortreten lässt. Ob als Begleiter zu würzigen Speisen oder als Solist am Abend, dieser Tropfen überzeugt durch seine eigenständige Persönlichkeit.
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Lieferung Frei Haus ab 199€ netto (DE) / 299€ netto (AT).
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