Bimber Single Malt London Whisky - PX Sherry Cask #855/63 - Shoulders of Giants - Richard

Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie ihre volle dramatische Kraft entfalten können. Ähnlich wie eine komplexe Opernkomposition benötigt auch ein herausragender Whisky das richtige Zusammenspiel aus Rohstoffen, Reifung und Vision, um im Glas eine Geschichte zu erzählen. Dieser Single Malt aus London ist eine solche Komposition, die das Erbe großer Persönlichkeiten mit moderner Brennkunst verwebt.

Traditionelle Handwerkskunst aus dem Herzen Londons

Die in London ansässige Bimber Distillery hat sich in kurzer Zeit einen Ruf für akribische Handarbeit erarbeitet. Für die Edition „Shoulders of Giants“ besinnt sich die Brennerei auf historische Vorbilder – in diesem Fall auf den Komponisten Richard Wagner. Die Basis bildet gemälzte Gerste, die nach der Destillation eine besondere Veredelung in einem Pedro Ximénez Sherryfass (Cask #855/63) erfahren durfte. Diese Einzelfassabfüllung, die exklusiv für den deutschen Markt kuratiert wurde, ist auf lediglich 302 Flaschen limitiert und wurde im März 2026 abgefüllt.

Eine Komposition aus Tiefe und Süße

In der Nase offenbart dieser Whisky eine intensive Fruchtfülle, die sofort an dunkle Rosinen und getrocknete Feigen erinnert, unterlegt von einer feinen Honigsüße. Am Gaumen entfaltet sich die volle Intensität der 58,7 % Vol. Fassstärke, wobei die viskose Textur Noten von cremigem Karamell, Malz und einer dezenten Vanille transportiert. Das PX-Sherry-Finish verleiht dem Destillat eine bemerkenswerte Tiefe, die durch eine sanfte Holzwürze strukturiert wird, ohne die fruchtige Eleganz zu dominieren.

Ein dramatischer Solist für Kenner

Dieser Single Malt ist weit mehr als ein bloßer Digestif; er ist ein Genuss für Liebhaber charakterstarker Sherry-Reifungen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, den Whisky zunächst pur zu verkosten und ihm anschließend mit wenigen Tropfen Wasser Raum zur Entfaltung zu geben. Die ungefilterte Beschaffenheit und die natürliche Farbe unterstreichen den authentischen Anspruch dieser Abfüllung. Er ist die perfekte Begleitung für besondere Momente, in denen man sich ganz der sensorischen Komplexität und dem handwerklichen Detail widmen möchte.