Bruichladdich 2011/2021 - 10 y.o. - Bere Barley

Es gibt Momente, in denen die Geschichte der Landwirtschaft und die Kunst der Destillation in einem einzigen Glas verschmelzen. Dieser Bruichladdich ist eine Hommage an die Ursprünglichkeit und führt uns weit zurück zu den Wurzeln des schottischen Whiskys, fernab moderner Hochleistungs-Getreidesorten.

Die Wiederentdeckung eines antiken Erbes

Die „Progressive Hebridean Distillers“ von Bruichladdich setzen für diese Abfüllung auf die älteste kultivierte Getreidesorte Nordeuropas: Bere Barley. Diese sechszeilige Ur-Gerste wurde auf den rauen Orkney-Inseln – unter anderem auf Farmen wie Quoyberstane und Muddisdale – unter harten Bedingungen geerntet und im Jahr 2011 auf Islay destilliert. Nach einer zehnjährigen Reifezeit in First Fill Bourbon-Fässern zeigt dieser Single Malt eindrucksvoll, wie das Terroir und die Wahl des Rohstoffs den Charakter eines Destillats maßgeblich prägen.

Ein Zusammenspiel aus malziger Süße und maritimer Note

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Goldton, der gänzlich ohne Farbstoffe auskommt und die natürliche Extraktion aus dem Holz widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich eine aromatische Fülle, die von kräftigen Honignoten und reifen Früchten geprägt ist, begleitet von der für die Destillerie typischen, ungetorften Reinheit. Am Gaumen zeigt er sich trotz seiner kräftigen 50 % vol. bemerkenswert strukturiert; die Textur ist fast schon cremig und mündet in eine tiefe, malzige Süße, die von der Bere-Gerste herrührt.

Ein ungetorftes Islay-Erlebnis für Entdecker

Dieser ungetorfte Islay-Whisky ist die ideale Wahl für Genießer, die die Komplexität des Getreides über den Rauch stellen möchten. Da er weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde, bleibt das volle Geschmacksprofil erhalten, das am besten pur bei Zimmertemperatur zur Geltung kommt. Ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die fruchtigen Facetten noch weiter zu öffnen und die Intensität des Alkohols elegant zu mildern.