Caroni 1996 Guyana Blended - Paradise #1

Die jahrelange Reifung und die schiere Geduld, mit der dieses Destillat über Jahrzehnte hinweg geformt wurde, machen den Caroni 1996 Paradise #1 zu einem Zeitzeugnis einer längst vergangenen Ära. Es ist ein Tropfen, der nicht nur das Glas füllt, sondern die Geschichte einer legendären, mittlerweile geschlossenen Destillerie in Trinidad erzählt und die Verbindung zwischen karibischer Tradition und europäischer Veredelung herstellt.

Ein Vermächtnis zwischen Trinidad und Guyana

Die Wurzeln dieses Rums liegen in der berühmten Caroni Distillery auf Trinidad, wo er 1996 aus Melasse destilliert wurde. Seine Reise führte ihn jedoch weiter nach Guyana, wo er über 23 Jahre lang unter tropischen Bedingungen in einem ehemaligen Cognac-Fass reifte. Diese Abfüllung ist das Ergebnis der „Last Caroni Ceremony“ vom April 2019, bei der eine Gruppe von Experten dieses spezifische Einzelfass mit der Nummer 5552 als Symbol für ein besonderes Geschmackserlebnis auswählte. Die Präsentation in einer klaren Flasche mit einem farbenfrohen, tropischen Etikett unterstreicht den künstlerischen Charakter dieser exklusiven Edition.

Ein komplexes Spiel aus Frucht und schwerem Rauch

In der Nase entfaltet sich ein tiefes Bouquet, das von reifer Mango, Banane und sahnigem Karamell getragen wird, flankiert von einer feinen Rauchnote und Bourbonvanille. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 62,7 % vol. in einer beeindruckenden Dichte: In Karamell gehüllte Äpfel treffen auf Kirschen und die Würze von Eiche, während sich im Hintergrund die für Caroni typischen, schweren Noten von Teer und sanftem Rauch bemerkbar machen. Die bernsteinfarbene Flüssigkeit hinterlässt einen langanhaltenden Eindruck von komplexem Gebäck und dunklen, würzigen Akzenten.

Ein Moment für Kenner und Entdecker

Dieser Rum ist eine Empfehlung für Kenner, die das Außergewöhnliche suchen und die charakterstarke Intensität eines Full Proof Destillats schätzen. Aufgrund seiner enormen Komplexität empfiehlt sich der Genuss pur und bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser weitere aromatische Facetten freisetzen können. Er ist weit mehr als eine Spirituose; er ist ein flüssiges Denkmal, das als Single-Cask-Abfüllung einen besonderen Platz in jeder anspruchsvollen Sammlung verdient.