Christian Drouin 17 ans d'âge Fut Pedro Ximenez - Calvados Pays d'Auge

Es gibt Destillate, die sich mit dem ersten Schluck vollständig offenbaren, und solche, die sich Schicht für Schicht entfalten und dabei die Grenzen ihrer Kategorie neu definieren. Dieser Calvados aus dem Hause Christian Drouin gehört zweifellos zur zweiten Gruppe, indem er die herbe Fruchtigkeit der Normandie mit der tiefgründigen Süße Andalusiens verbindet.

Die Symbiose aus Pays d'Auge und andalusischer Sonne

Im Herzen der Normandie, in der renommierten Appellation Pays d'Auge, pflegt die Familie Drouin eine Handwerkskunst, die weit über die klassische Reifung hinausgeht. Dieser 17 Jahre gereifte Calvados basiert auf einer sorgfältigen Destillation hochwertiger Äpfel und verbrachte seine letzte Phase der Vollendung in ehemaligen Pedro Ximénez-Fässern. Diese spezifische Wahl des Fasstyps, der zuvor den süßesten aller Sherry-Stile beherbergte, sorgt für eine außergewöhnliche Textur und aromatische Dichte.

Ein Spiel aus reifer Frucht und dunkler Sherry-Süße

In der dunklen Flasche ruht ein Destillat von tiefem Bernstein, das bereits in der Nase eine beeindruckende Intensität entfaltet. Die für die Region typischen Aromen reifer Äpfel verschmelzen hier mit den charakteristischen Noten des PX-Sherrys, die an Rosinen, getrocknete Feigen und einen Hauch von dunkler Schokolade erinnern. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 52,8 % Vol. zeigt er am Gaumen eine bemerkenswerte Struktur, die Kraft und Eleganz ohne jegliche Härte des Alkohols vereint.

Exklusivität für den besonderen Genuss

Mit einer streng limitierten Auflage von lediglich 90 Flaschen ist diese Abfüllung ein seltenes Juwel für Kenner, die das Besondere suchen. Wir empfehlen, diesen Calvados pur bei Zimmertemperatur in einem schmalen Tulpenglas zu genießen, damit sich die komplexen Schichten der 17-jährigen Reifung vollständig präsentieren können. Er ist ein idealer Begleiter für besondere Momente oder als anspruchsvoller Abschluss eines besonderen Abends.