Christian Drouin Millésime 1977/2019 Calvados Pays d'Auge

Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein über Jahrzehnte gereiftes Destillat sein kann, offenbart sich in diesem besonderen Jahrgang aus dem Hause Christian Drouin. Wenn ein Calvados über vierzig Jahre lang die Essenz der Normandie in sich vereint, entsteht ein Charakter, der weit über die reine Fruchtigkeit hinausgeht und die Tiefe der Zeit in jedem Tropfen spürbar macht.

Tradition und Terroir der Pays d'Auge

Dieser Calvados stammt aus der renommierten Region Pays d'Auge, die für ihre strengen Qualitätsvorgaben und die zweifache Destillation in kupfernen Brennblasen bekannt ist. Im Jahr 1977 destilliert, lagerte das Destillat bis zu seiner Abfüllung im Jahr 2019 in den Kellern der Familie Drouin, wo es unter optimalen Bedingungen seine Komplexität entfaltete. Die Präsentation in einer edlen Holzbox unterstreicht den kuratierten Charakter der Serie „Les Millésimés“, während das klassische Etikett mit kupferfarbenen Akzenten die handwerkliche Herkunft betont.

Ein Spiel aus Reife und Apfelfrucht

Im Glas zeigt sich der Calvados in einem tiefen, leuchtenden Bernsteinfarben, das von der jahrzehntelangen Interaktion mit dem Holz zeugt. Das Bouquet ist geprägt von einer außergewöhnlichen Dichte, in der sich die ursprüngliche Frucht der Äpfel mit reifen Noten von getrockneten Früchten und feinen Gewürzen verbindet. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer strukturierten Kraft von 42 % vol., die den Aromen von röstigem Holz und einer subtilen Würze den nötigen Raum gibt, ohne die Eleganz zu verlieren.

Genussvoller Ausklang eines besonderen Abends

Der Jahrgang 1977 ist eine Empfehlung für Kenner, die die seltene Gelegenheit suchen, ein flüssiges Zeitzeugnis der Normandie zu verkosten. Er entfaltet seine volle Aromenvielfalt am besten pur in einem tulpenförmigen Glas bei Zimmertemperatur, idealerweise als krönender Abschluss eines feinen Dinners. Aufgrund seiner langen Reifezeit und der limitierten Verfügbarkeit ist dieser Tropfen zudem ein geschätztes Objekt für Sammler hochwertiger Jahrgangsabfüllungen.