Cuba 1956/2024 - Hoy Como Ayer

Dieses Destillat, das im Jahr 1956 in Kuba seinen Ursprung nahm, bewegt sich jenseits der üblichen Kategorien zwischen historischem Erbe und höchstem künstlerischem Anspruch. In einer Zeit, in der die Welt eine völlig andere war, floss dieser Rum aus der Brennblase, um über fast sieben Jahrzehnte hinweg eine Tiefe zu entwickeln, die heute als flüssiges Zeitzeugnis gelten darf.

Die Kunst der tropischen Reife und kubanische Ästhetik

Die außergewöhnliche Charakteristik dieses Rums ist das Ergebnis einer jahrzehntelangen Lagerung im Klima Kubas, die den Austausch zwischen Destillat und Holz intensiviert hat. Abgefüllt im Jahr 2024 als exklusive Einzelfass-Edition, präsentiert sich dieser „Hoy Como Ayer“ (Heute wie Gestern) in einer blickdichten, schwarzen Flasche, die den kostbaren Inhalt vor Licht schützt. Das Etikett trägt ein Selbstporträt der kubanischen Künstlerin Aconcha, welches die Vergänglichkeit und den Wert der Zeit thematisiert – eine Philosophie, die sich in jeder der lediglich 271 verfügbaren Flaschen widerspiegelt.

Ein komplexes Spiel aus dunkler Frucht und edlem Tabak

In der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges Bouquet aus gerösteten Nüssen und edlen Holznoten, das von dunkler Schokolade und einem subtilen Hauch Wacholder begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der Fassstärke von 53,7 % Vol., die den vollmundigen Körper stützt: Reife Pflaumen und Brombeeren verschmelzen mit Nuancen von Minzlikör und schwarzem Pfeffer. Besonders faszinierend ist die Präsenz von Tabaknoten und einem Anflug von Möbelpolitur, die von der enormen Reifezeit zeugen, bevor der Rum in einem trockenen Finale mit Anklängen von Bitterorange und schwarzem Tee ausklingt.

Ein Solitär für den kontemplativen Genuss

Dieser Rum ist eine Empfehlung für Kenner, die das Besondere suchen und die Geduld aufbringen, einem solch alten Destillat im Glas Zeit zum Entfalten zu geben. Aufgrund seiner Komplexität und der historischen Dimension sollte er ausschließlich pur bei Zimmertemperatur verkostet werden. Er ist weit mehr als eine Spirituose; er ist ein Sammlerstück und ein Begleiter für besondere Momente, in denen das Handwerk und die Geschichte Kubas im Mittelpunkt stehen.