Discarded Sweet Cascara Vermouth

Wenn visionäre Nachhaltigkeit auf klassische Destillierkunst trifft, entsteht ein besonderes Getränk, das vermeintliche Abfallprodukte in den Mittelpunkt des Genusses rückt. Dieser tiefbraune Vermouth aus Schottland beweist eindrucksvoll, dass wahre Schätze oft dort verborgen liegen, wo andere bereits aufgegeben haben.

Ein Kreislauf des Geschmacks: Von der Kaffeekirsche zum Vermouth

Die Philosophie der Discarded Spirits Co. basiert auf dem „Zero Waste Pact“, bei dem jede Komponente – bis hin zur vollständig recycelbaren Verpackung – einem nachhaltigen Gedanken folgt. Das Herzstück dieses Vermouths bildet die Cascara, die fruchtige Schale der Kaffeekirsche, die bei der Kaffeeherstellung meist ungenutzt bleibt. Als Basis dient ein aufgespriteter Wein, der zuvor zur Aromatisierung von Fässern für die Whisky-Reifung verwendet wurde. Diese Verbindung aus schottischer Tradition und innovativer Verwertung macht den Discarded Sweet Cascara Vermouth zu einer Besonderheit auf dem Markt der Trauben-basierten Spirituosen.

Dunkle Aromatik und herbe Fruchtigkeit

In der Optik präsentiert sich die Spirituose in einem tiefen, satten Braun, das bereits die Intensität der Aromen erahnen lässt. Das Bouquet offenbart eine komplexe Melange aus dunkler Schokolade, frisch gebrühtem Espresso und der süßen Schwere von Feigen. Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Spiel zwischen würzigem Zimt, reifen Kirschen und den herben Tanninen des Rotweins. Eine feine Holznote und die natürliche Süße der Kaffeekirsche verleihen dem Körper eine bemerkenswerte Fülle, die in einem cremigen Nachklang von Vanille und Erdbeere mündet.

Vielseitiger Begleiter für moderne Klassiker

Dieser Vermouth ist eine Empfehlung für Kenner, die Wert auf Charakter und ökologische Verantwortung legen. Mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 21 % Vol. eignet er sich hervorragend als ausdrucksstarke Komponente in anspruchsvollen Cocktails. Er verleiht einem klassischen Negroni eine völlig neue Tiefe oder glänzt als moderne Interpretation in einem Martini. Wer die pure Frucht der Cascara unverfälscht erleben möchte, genießt ihn am besten gut gekühlt auf Eis oder als anregenden Longdrink mit einem hochwertigen Tonic Water.