Don Papa Sherry Cask Finish

Es sind die feinen Nuancen und die handwerkliche Ästhetik, die bei diesem Don Papa Sherry Cask Finish sofort ins Auge fallen. Schon das tiefrote Design der Verpackung deutet auf die aromatische Tiefe hin, die den Liebhaber im Inneren der klaren Flasche erwartet. Ein Rum, der die tropische Herkunft mit der Eleganz europäischer Weintradition auf anspruchsvolle Weise verbindet.

Die Symbiose von Mt. Kanlaon und andalusischen Fässern

Im Schatten des Vulkans Mt. Kanlaon auf den Philippinen reift dieser Rum zunächst in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern, bevor er seine komplexe Veredelung erfährt. Die Destillerie setzt auf eine Melasse-Basis im Spanish Style und nutzt für das Finish eine Kombination aus verschiedenen Sherry-Typen, darunter Fino, Cream und Pedro Ximénez. Diese spezielle Nachreifung verleiht dem Destillat eine Dichte und Struktur, die weit über klassische Melasse-Rums hinausgeht.

Ein Mosaik aus Trockenfrüchten und nussiger Textur

Im Glas präsentiert sich der Rum in einem satten dunklen Bernstein und entfaltet sofort ein Bouquet, das an reife Aprikosen und edle Nüsse erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine feine Balance zwischen der Süße von Datteln und Feigen sowie der würzigen Trockenheit von Rosinen. Die 45 % Vol. tragen die Aromen von gerösteten Haselnüssen und einer markanten Vanille-Note bis in den langanhaltenden, weichen Nachklang.

Tropische Intensität für anspruchsvolle Momente

Dieser Don Papa ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Spiel mit Sherry-Aromen in einer soliden Trinkstärke schätzen. Er sollte idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet werden, um die Vielschichtigkeit der Sherry-Nachreifung vollständig zu erfassen. Dank der aufwendig gestalteten, burgunderroten Geschenkverpackung in zylindrischer Form ist er zudem ein hervorragendes Präsent für Liebhaber exotischer Spirituosen mit Tiefgang.