Highland Park 30 y.o. 2019 Release

Ein Single Malt dieser Machart richtet sich an Genießer, die die stille Perfektion einer jahrzehntelangen Reife zu schätzen wissen. Über drei Jahrzehnte hinweg entwickelte dieser Highland Park in der Abgeschiedenheit der Orkney-Inseln seinen komplexen Charakter, geprägt durch die kühle Meeresbrise und die unaufhaltsame Zeit. Das Spring 2019 Release fängt den Moment ein, in dem Destillate aus dem Jahr 1989 und davor ihren absoluten Höhepunkt erreicht haben.

Drei Jahrzehnte Handwerkskunst zwischen Torf und Eiche

Die Geschichte dieses Highland Park beginnt im Jahr 1989, als das Destillat aus gemälzter Gerste in die Fässer wanderte. Die Reifung erfolgte in einer sorgfältig kuratierten Auswahl aus Bourbon- sowie First Fill Sherry-Casks, die in klassischen Hogsheads lagerten. Diese Kombination verleiht dem Whisky eine besondere Tiefe, die nur durch die Verbindung unterschiedlicher Holzarten und die langsame Oxidation über 30 Jahre entstehen kann. Mit einer limitierten Auflage von weltweit lediglich 2667 Flaschen unterstreicht die Destillerie den exklusiven Anspruch dieser Abfüllung.

Ein komplexes Spiel aus Süße und subtilem Inselrauch

Schon im Glas präsentiert sich der Malt in einem natürlichen, kräftigen Goldton, der gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen auskommt. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus süßer Vanille, zartem Honig und dunkler Schokolade, untermalt von einer feinen Nussschigkeit. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig: Reichhaltiges Toffee und Karamell treffen auf lebendige Zitrusnoten und herbe Nussschokolade, während ein dezenter, rustikaler Rauch stets präsent bleibt. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und weich, wobei Anis und frische Eichenaromen einen würzigen Schlusspunkt setzen.

Ein haptisches und geschmackliches Gesamtkunstwerk

Dieser Highland Park ist weit mehr als ein bloßer Digestif; er ist ein Sammlerstück für besondere Augenblicke. Die aufwendig gestaltete Flasche mit ihren filigranen Prägungen und das markante Design des schwarzen Rahmengestells machen ihn zu einem optischen Highlight in jeder anspruchsvollen Bar. Wir empfehlen, diesen edlen Tropfen pur und bei Zimmertemperatur zu genießen, um die volle Bandbreite der 45,2 % Vol. und die vielschichtige Ausprägung unverfälscht zu erleben. Ein Muss für Kenner, die die raue Eleganz der schottischen Inseln in ihrer edelsten Form suchen.