Jean-Luc Pasquet Grande Champagne Lot 63 - Through The Grapevine

Bereits die markante Gestaltung der Flasche und das tiefrote Etikett lassen erahnen, welchen Anspruch die Macher an diesen Cognac stellen. Es ist ein Destillat, das die Essenz einer fast drei Jahrhunderte währenden Weinbautradition in der prestigeträchtigen Grande Champagne einfängt und die Handschrift eines Hauses trägt, das kompromisslose Qualität über Quantität stellt.

Tradition und Terroir aus Éraville

Die Familie Pasquet bewirtschaftet ihre Weinberge in Éraville bereits seit fast 300 Jahren mit tiefem Respekt vor der Natur. Für dieses Lot 63 wurden ausschließlich Ugni Blanc-Trauben verwendet, die mittels natürlicher Hefen vergoren und auf der Hefe destilliert wurden. Die Reifung erfolgte in klassischer französischer Eiche in einem feuchten Keller, was dem Destillat seine besondere Struktur und Komplexität verleiht, bevor es 2022 in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde.

Mineralität trifft auf sommerliche Frucht

Im Glas präsentiert sich der Cognac in einem satten Bernsteinton, der die Jahre der Reife widerspiegelt. Das Bouquet offenbart eine feine Balance aus blumigen Noten und reifem Steinobst, dezent unterlegt von einer warmen Vanillesüße. Am Gaumen zeigt sich die für die Lage typische Mineralität, die den fruchtigen Kern elegant rahmt und die 45,6 % vol. harmonisch einbindet, bis das Geschmackserlebnis in einem langanhaltenden Nachklang mündet.

Ein rares Sammlerstück für Kenner

Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 90 Flaschen ist diese Einzelfassabfüllung aus der Serie „Through The Grapevine“ eine Entdeckung für anspruchsvolle Genießer. Dieser Cognac verlangt nach Aufmerksamkeit und Zeit im Glas, um seine feingliedrigen Nuancen vollständig zu entfalten. Wir empfehlen den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die handwerkliche Präzision dieses seltenen Grande Champagne Cognacs unverfälscht zu erleben.