Kilchoman 14 y.o. Family Collection Bourbon Cask 20 ppm Rockside Barley

Das Klima einer Region formt nicht nur die Landschaft, sondern auch den Charakter dessen, was dort reift – und im Falle der rauen Westküste von Islay ist dieser Charakter von einer tiefen, erdigen Ehrlichkeit geprägt. Es gibt Momente, in denen sich die Leidenschaft einer Familie und das Terroir eines Ortes in einem einzigen Glas vereinen. Die Kilchoman Family Collection ist das Ergebnis einer solchen Symbiose, bei der jedes Fass von den Mitgliedern der Gründerfamilie Wills persönlich ausgewählt wurde, um die Entwicklung und die aromatische Bandbreite dieser besonderen Farm-Destillerie zu dokumentieren.

Vom Feld ins Fass: Die Kunst der Rockside Barley

Dieser Single Malt ist eine Hommage an das Handwerk und die Herkunft, denn er wurde im Jahr 2011 zu 100 % aus der auf dem Gut angebauten Rockside Barley destilliert. Im Gegensatz zu vielen anderen Abfüllungen der Brennerei wurde die Gerste hier auf moderate 20 ppm getorft, was dem Destillat eine ausgewogene Rauchnote verleiht. Nach einer 14-jährigen Reifezeit in ausgewählten Ex-Bourbon Barrels präsentiert sich dieser Whisky als Teil der exklusiven 1st Edition der Family Collection. Die Abfüllung erfolgte mit kräftigen 50,9 % vol., selbstverständlich ohne Kältefiltration und in seiner natürlichen, gold-bernsteinfarbenen Tönung.

Ein Spiel aus maritimer Note und sanfter Süße

In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von reifer Vanille und cremigem Toffee, das von einer feinen salzigen Brise unterstrichen wird. Der für Kilchoman typische Torfrauch hält sich hier dezent im Hintergrund und lässt Raum für die malzige Süße des Getreides. Am Gaumen zeigt sich der 14-Jährige vollmundig und komplex: Die Süße von Honig und Toffee harmoniert perfekt mit lebendigen Zitrusfrüchten und einer würzigen Eichennote. Das Finale ist langanhaltend und ausgewogen, wobei eine sanfte, aschige Rauchnote und ein Hauch von Meersalz den maritimen Ursprung dieser Rarität unterstreichen.

Ein Sammlerstück für Kenner des Islay-Terroirs

Dieser Whisky ist weit mehr als nur ein Digestif; er ist ein flüssiges Porträt der Destillerie Kilchoman. Die hochwertige Ausstattung mit der dunkelblauen, lederhaptischen Manschette am Flaschenhals und den handschriftlichen Signaturen der Familie Wills unterstreicht den kuratorischen Anspruch dieser Edition. Er richtet sich an Genießer, die die feinen Nuancen von Islay-Whisky jenseits der extremen Rauchprofile suchen. Wir empfehlen, diesen Single Malt pur bei Zimmertemperatur zu verkosten oder ihn mit wenigen Tropfen Wasser zu öffnen, um die vielschichtigen Frucht- und Karamellaromen noch präziser herauszuarbeiten.