Knockdhu 2008/2025 - 16 y.o. - Sig CS 2nd Fill Oloroso Sherry Butt #7

Ein Begleiter für die ruhigen, besonderen Augenblicke, der die stille Reifezeit von sechzehn Jahren mit der unbändigen Energie der Speyside verbindet. In diesem Single Malt begegnen sich die handwerkliche Tradition der Destillerie Knockdhu und die kuratorische Expertise von Signatory Vintage in einer Symbiose, die erst durch die Zeit ihre volle Tiefe erlangt hat.

Präzision aus dem Sherryfass: Die Kunst der Reifung bei Knockdhu

Am 9. Juni 2008 destilliert, verbrachte dieser Whisky seine gesamte Reifezeit in einem ausgesuchten 2nd Fill Oloroso Sherry Butt. Die Wahl eines zweitbelegten Fasses erlaubt es dem Destillat, seinen ursprünglichen Charakter aus gemälzter Gerste zu bewahren, während es gleichzeitig die feinen Nuancen des spanischen Sherrys aufnimmt. Erst am 22. Mai 2025 wurde das Fass mit der Nummer 7 für die renommierte Cask Strength Collection geöffnet, wodurch eine limitierte Auflage von lediglich 677 Flaschen entstand.

Ein Spiel aus hellen Früchten und edler Würze

Im Glas zeigt sich eine bernsteinfarbene Flüssigkeit mit kupfernen Reflexen, die gänzlich ohne Farbstoffe auskommt. Das Bouquet eröffnet mit einer klaren Note von grünem Apfel und hellen Trauben, die sanft in Noten von getrockneten Aprikosen und feinem Gebäck übergehen. Am Gaumen entfaltet die Fassstärke von 56,9 % Vol. eine beeindruckende Präsenz, bei der sich süßer Honig und reife Birne mit einer dezenten Mandelnote und würziger Eiche verbinden.

Ein exklusives Erlebnis für Kenner fassstarker Raritäten

Diese Abfüllung ist eine Empfehlung für Genießer, die die unverfälschte Intensität eines Single Cask Whiskys schätzen. Dank des Verzichts auf Kältefiltration bleiben alle geschmacksgebenden Komponenten erhalten, was dem Tropfen eine markante cremige Textur verleiht. Probieren Sie diesen Highlander am besten pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die komplexen Sherry-Aromen schrittweise zu erkunden – stilvoll präsentiert in einer markanten, schwarzen Metalldose mit orangefarbenen Akzenten.