Mannochmore 2015/2025 - 10 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finish #11145589 - Octave (Duncan Taylor)

Es gibt Abfüllungen, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Mannochmore aus der renommierten „The Octave“-Serie von Duncan Taylor ist ein solches Exemplar. Er steht für das Zusammenspiel von Geduld und einer gezielten Intensivierung, die nur durch die Reifung in besonders kleinen Fässern erreicht werden kann.

Die Kunst der Konzentration im kleinen Fass

Im Januar 2015 in der Speyside-Destillerie Mannochmore destilliert, reifte dieser Single Malt für insgesamt zehn Jahre, bevor er sein prägendes Finish in einem Oloroso-Sherry-Octave erhielt. Die Besonderheit der Octave-Casks liegt in ihrer geringen Größe, die einen intensiven Kontakt zwischen dem Destillat und dem Holz ermöglicht und so den Reifeprozess auf besondere Weise beschleunigt. Abgefüllt im Oktober 2025 durch den unabhängigen Abfüller Duncan Taylor, präsentiert sich dieser Whisky als Einzelfassabfüllung in seiner reinsten Form: ungefiltert, ungefärbt und mit einer kräftigen Fassstärke von 54,5 % Vol.

Ein Spiel aus Trockenfrüchten und edler Würze

Im Glas zeigt sich der Whisky in einem satten, bernsteinfarbenen Goldton, der die Einflüsse des Sherry-Finishs widerspiegelt. Das Bouquet ist geprägt von einer tiefen Fruchtigkeit, die an Feigen und Rosinen erinnert, harmonisch ergänzt durch eine feine Note von gerösteten Nüssen. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige Textur, die eine elegante Balance zwischen nussiger Süße und einer markanten Würze findet. Der Nachklang ist langanhaltend und trocken, wobei die charakteristischen Sherry-Tannine einen bleibenden, edlen Eindruck hinterlassen.

Exklusivität für den bewussten Moment

Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 92 Flaschen ist dieser Mannochmore eine echte Rarität für Sammler und Liebhaber charakterstarker Speyside-Whiskys. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, ihn pur oder mit wenigen Tropfen stillem Wasser zu genießen, um die vielschichtigen Aromen behutsam aufzufächern. Das klare Flaschendesign mit den goldenen Akzenten unterstreicht dabei den hohen Anspruch dieser Abfüllung, die sich ideal als Begleiter für besondere Anlässe oder als Highlight in einer anspruchsvollen Bar eignet.