North British 1995/2025 - 29 y.o. Single Grain - Two Refill Hogsheads - James Eadie

Was als feines Getreide und gemälzte Gerste beginnt, durchläuft in den Hallen der North British Distillery einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über fast drei Jahrzehnte hinweg hat dieser Tropfen die Stille der Lagerhäuser genutzt, um eine Komplexität zu entwickeln, die weit über das gewohnte Profil eines Grain Whiskys hinausgeht. Es ist eine Einladung, die Zeit im Glas förmlich stillstehen zu lassen.

Drei Jahrzehnte Reife im Herzen der Lowlands

Seit seiner Destillation im Jahr 1995 ruhte dieser Single Grain für stolze 29 Jahre in lediglich zwei Refill Hogsheads. Die North British Distillery, am Rande von Edinburgh gelegen, ist eine Institution der schottischen Whisky-Welt, deren Destillate meist das Rückgrat berühmter Blends bilden. Der unabhängige Abfüller James Eadie hat hier jedoch ein Juwel gehoben, das seine Qualität gänzlich ohne Verschnitt unter Beweis stellen kann. Abgefüllt im Jahr 2025 in natürlicher Fassstärke von 49,9 % Vol., bleibt dieser Whisky so authentisch wie möglich – weder kühlgefiltert noch farblich angepasst.

Ein Spiel aus sommerlicher Frucht und cremiger Süße

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem warmen Bernsteinton und entfaltet sofort ein vielschichtiges Bukett. Die Nase wird von einer Melange aus grüner Mirabelle, herber Kumquat und dem feinsäuerlichen Charakter von eingekochtem Rhabarber umspielt, die sanft in süße Vanillenoten übergeht. Am Gaumen zeigt sich die ganze Kraft der langen Reifung: Eine dichte Textur von Crème brûlée und goldenem Sirup verbindet sich mit der subtilen Würze von grünem Kardamom. Der langanhaltende Nachklang verabschiedet sich mit einer eleganten Note von Gewürznelken und einem Hauch von Honig.

Ein seltener Gast für Kenner und Entdecker

Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 361 Flaschen ist dieser Single Grain eine echte Rarität für Liebhaber gereifter Lowland-Destillate. Er eignet sich besonders für Momente, in denen man die Entwicklung der Aromen im Glas bei Zimmertemperatur verfolgen kann. Ein paar Tropfen Wasser können dabei helfen, die tiefer liegenden Gewürznoten noch präziser zur Geltung zu bringen. Das klassische Label-Design mit der historischen Illustration der Destillerie unterstreicht den kuratorischen Charakter dieser besonderen Abfüllung.