Octomore 16.3 - 5 y.o. - Release 2025

Selten lässt sich das Zusammenspiel zwischen der rauen Natur der Hebriden und der Präzision moderner Destillationskunst so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Octomore. Er fordert die Sinne heraus und zeigt eindrucksvoll, dass extreme Messwerte kein Selbstzweck sind, sondern die Grundlage für eine beeindruckende aromatische Tiefe bilden können.

Terroir-Gedanke und die unmögliche Gleichung

Im Herzen der Bruichladdich Distillery auf Islay entstand unter der Leitung von Head Distiller Adam Hannett eine Abfüllung, die den Herkunftsgedanken konsequent zu Ende führt. Die verwendete Concerto-Gerste stammt direkt von der Insel, gewachsen auf der „Church Field“-Farm, und wurde auf einen rekordverdächtigen Wert von 189,5 PPM getorft. Nach der Destillation in den charakteristischen hohen, schlanken Brennblasen reifte der Single Malt für fünf Jahre in einer komplexen Kombination aus Bourbon-, Sherry-, Pedro Ximénez- und Sauternes-Fässern. Das Ergebnis ist ein Destillat, das trotz seiner Jugend eine bemerkenswerte Struktur aufweist.

Ein Wechselspiel aus Lagerfeuerrauch und fruchtiger Eleganz

In der Nase entfaltet sich zunächst ein intensives Bild von blühendem Heidekraut und kräftigem Lagerfeuerrauch, das von der Süße frisch gebackenen Brotes und hellen Fruchtnoten wie Apfel und Zitrone ergänzt wird. Am Gaumen zeigt sich die volle Kraft der 61,6 % Vol. Fassstärke: Geröstetes Getreide und malzige Süße treffen auf eine maritime Salznote und eine tief verwurzelte Erdigkeit. Die Einflüsse der Weinfässer bringen eine honigartige Textur ein, die den massiven Rauch elegant umhüllt und in einen langanhaltenden, mineralischen Nachklang führt.

Ein intensiver Moment für Islay-Enthusiasten

Dieser Octomore 16.3 aus dem Release-Jahr 2025 ist eine Empfehlung für Kenner, die das Besondere suchen, ohne auf handwerkliche Finesse verzichten zu wollen. Er präsentiert sich in einer minimalistisch gestalteten, mattierten Flasche innerhalb einer tiefgrünen Metalldose, was seinen modernen Charakter unterstreicht. Ob pur genossen oder mit wenigen Tropfen Wasser verdünnt, um die floralen Nuancen zu entfalten – dieser Single Malt ist ein Paradebeispiel für die Innovationskraft der Isle of Islay und ein Muss für Liebhaber stark getorfter Whiskys.