Ondjaba The Namibian Whiskey - Triple Grain Whiskey Fortified Chenin Cask Sherry Style Finish

Es gibt Whiskey-Kategorien, über die sich Kenner streiten, und solche, die durch ihre schiere Originalität überzeugen. Dieser Tropfen aus Namibia entführt die Sinne direkt in die Weite der Savanne und bricht dabei mutig mit konventionellen Erwartungen an ein rauchiges Destillat.

Afrikanische Rohstoffe und unkonventionelle Rauchzeichen

Die Erongo Mountain Winery setzt bei ihrem Ondjaba auf eine außergewöhnliche Rezeptur aus heimischen Getreidesorten wie Mahangu. Das prägende Alleinstellungsmerkmal ist jedoch die Verwendung von Elefantendung als Brennmaterial für den Darren-Prozess, was dem Destillat eine ganz eigene, würzige Rauchnote verleiht. Nach der Destillation reift dieser Triple Grain Whiskey zunächst in Virgin Oak sowie Refill-Fässern, bevor er sein Finish in Fortified Chenin Casks im Sherry-Stil erhält.

Ein Spiel aus dunkler Frucht und würzigem Phenol

Im Glas präsentiert sich der Whiskey in einem tiefen Bernstein- bis rötlichen Braunton, der gänzlich ohne Farbstoffe auskommt. Das Bouquet eröffnet mit einer komplexen Melange aus dunkler Kirsche, Pflaume und Dattel, die von einer markanten Note von verbranntem Gummi und trockenem Rauch begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich bei kräftigen 51 % Vol. eine würzige Tiefe mit Anklängen von Oregano und Thymian, während die Süße des Chenin-Fasses und dezente Rotweinnuancen für eine harmonische Balance sorgen.

Charakterstarker Begleiter für Entdecker

Dieser Whiskey ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Abenteuer abseits klassischer Torf-Rauchigkeit suchen und Wert auf ein unverfälschtes Produkt ohne Kältefiltration legen. Dank seiner Fassstärke von 51 % Vol. lässt er sich mit einigen Tropfen Wasser verdünnen, um die feinen Kräuteraromen noch weiter aufzufächern. Er sollte idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet werden, um die volle aromatische Bandbreite Namibias im Glas zu erleben.