Prunier Cognac Borderies 1978

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat im Fass seiner Vollendung entgegenreift. Dieser Cognac aus dem Jahrgang 1978 ist eine flüssige Zeitkapsel, die fast vier Jahrzehnte in der Stille des Kellers verbrachte, um den unverwechselbaren Charakter der Borderies in seiner reinsten Form einzufangen.

Ein Erbe aus den kleinsten Lagen der Charente

Maison Prunier präsentiert mit dieser Abfüllung ein Destillat aus der Ugni Blanc Traube, das im Jahr 1978 geerntet wurde. Die Reifung erfolgte über 38 Jahre in klassischen, 350 Liter fassenden Fässern aus alter Eiche, bevor der Cognac im Oktober 2016 in seiner natürlichen Fassstärke von 52,8 % Vol. abgefüllt wurde. Da auf jegliche Zusätze verzichtet wurde, zeigt die Flüssigkeit einen ehrlichen Bernsteinton, der allein durch den langen Kontakt mit dem Holz entstanden ist.

Florale Eleganz trifft auf tiefgründiges Rancio

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus duftenden Blumenwiesen und reifen Orangen, untermalt von den für dieses hohe Alter typischen Rancio-Noten. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der Borderies mit einer Textur von Bienenwachs und würzigem Kastanienhonig, ergänzt durch Nuancen von hellem Leder und einem Hauch Kakao. Der Abgang bleibt lange präsent und überzeugt durch eine erdige Würze, die die aromatische Tiefe dieses Jahrgangs unterstreicht.

Ein Sammlerstück für den bewussten Genuss

Mit einer limitierten Auflage von lediglich 680 Flaschen richtet sich dieser Vintage-Cognac an Kenner, die die seltene Verbindung aus hoher Gradstärkung und floraler Finesse suchen. Er sollte idealerweise pur bei Zimmertemperatur verkostet werden, um die feinen Nuancen der Borderies vollständig zu ergründen. In der hochwertigen Holzkiste präsentiert, ist dieser Tropfen zudem ein exzellentes Exponat für jede anspruchsvolle Spirituosensammlung.