RAMERO Rum PX-Sherry Cask

Selten lässt sich die Symbiose aus tropischer Herkunft und kontinentaler Veredelung so direkt im Glas ablesen wie bei diesem Ramero Rum. Er schlägt eine Brücke zwischen der jahrhundertealten Destillationstradition Guyanas und der präzisen Fassarbeit im süddeutschen Schwaigern, was ihn zu einem bemerkenswerten Vertreter seiner Kategorie macht.

Tradition aus Guyana trifft auf süddeutsche Fassreife

Die Basis für diesen Rum bildet hochwertige Melasse, die aus dem Zuckerrohr befreundeter Bauern in Guyana gewonnen und direkt vor Ort destilliert wird. Seine eigentliche Charakterbildung erfährt das Destillat jedoch in der Heimat Destillerie in Schwaigern. Dort reift er über die gesamte Dauer in sorgsam ausgewählten Pedro-Ximénez-Sherryfässern, die in einem der größten Rumfasslager Süddeutschlands lagern und dem Brand seine spezifische Struktur verleihen.

Ein Zusammenspiel von dunkler Frucht und samtiger Süße

Im Glas zeigt sich der Rum in einem tiefen, ehrlichen Rostbraun, das ohne den Einsatz von Farbstoffen auskommt. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von dunklen Früchten und eine feine Würze, die sofort an die intensive Belegung der PX-Fässer erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich komplex mit Anklängen von getrockneten Früchten und einer dezenten Würze, während der Finish lang anhaltend und ausgewogen mit einer eleganten Trockenheit ausklingt.

Ein charaktervoller Begleiter für anspruchsvolle Momente

Wer Rum als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter, der mit 46 % Vol. die nötige Intensität für eine tiefe Aromenentfaltung mitbringt. Die Gestaltung der 500ml-Flasche mit dem schwarzen Etikett, dem goldenen Vogel-Motiv und dem roten PX-Cask-Emblem unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieses Batches. Wir empfehlen den Genuss pur bei leichter Zimmertemperatur, um die feine Balance zwischen Süße und Würze vollständig zu erfassen.