Rhum J.M X.O

Tief verwurzelt in der Tradition von Martinique, präsentiert sich der Rhum J.M X.O als ein flüssiges Zeugnis karibischer Handwerkskunst, das die raue Schönheit der Insel in sich trägt. Im Norden der Insel, am Fuße des Berges Pelée, entsteht in der Destillerie Fonds Préville ein Destillat, das weit über die Grenzen der Kleinen Antillen hinaus für seine Komplexität geschätzt wird.

Vom Fuße des Mont Pelée: Handwerk mit Appellation Contrôlée

Die Geschichte der Maison J.M reicht bis in das Jahr 1790 zurück, doch die heutige Expertise zeigt sich besonders in der strengen Einhaltung der AOC-Vorgaben für Martinique. Dieser Rhum Agricole wird ausschließlich aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen, der auf den eigenen Feldern der Brennerei gedeiht. Nach der Destillation in traditionellen Kupferbrenntürmen reift der X.O insgesamt sechs Jahre lang: Zunächst verbringt er fünf Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er für ein weiteres Jahr in Fässern unterschiedlicher Größe und Toastung sein finales Profil erhält. Die dunkle, grüne Glasflasche mit ihrem cremefarbenen Etikett, das eine historische Küstenszenerie zeigt, unterstreicht dabei den klassischen Anspruch dieses Hauses.

Ein Spiel aus tropischer Frucht und feiner Würze

Im Glas zeigt sich der Rhum in einem brillanten Goldton mit schimmernden, zitronengelben Reflexen. Die Nase empfängt Sie mit einer reichen Palette von kandierten Früchten und getrockneten Mangos, die harmonisch von den warmen Noten eines frisch gebackenen Lebkuchens mit Zimt, Muskat und Vanille begleitet werden. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Fülle; hier treffen süßes Karamell und reife Pfirsiche auf die subtile Herbe von Tonkabohne und eine Spur von frischem Ingwer. Die Abfüllung mit 45 % Vol. sorgt für eine kräftige Struktur, die den würzigen Nachklang von Pfeffer und Salbei elegant stützt.

Ein Begleiter für anspruchsvolle Momente

Dieser Rhum J.M X.O ist eine Empfehlung für Genießer, die die charakteristische Note eines Agricole-Rums in Verbindung mit einer tiefen, holzbetonten Reife suchen. Er entfaltet sein volles Aroma am besten pur in einem bauchigen Glas bei Zimmertemperatur, um den Facettenreichtum der sechsjährigen Lagerung Raum zu geben. Dass dieser Tropfen bereits mehrfach mit hohen Auszeichnungen wie der Großen Goldmedaille der Spirits Selection gewürdigt wurde, bestätigt seinen Status als feste Größe für Kenner französischer Destillationskunst.