West Cork Glengarriff Series Peat Charred Cask

Wo irische Destillationskunst auf eine innovative Herangehensweise an das Element Feuer trifft, entstehen Tropfen von bemerkenswerter Eigenständigkeit. Dieser Single Malt aus der Glengarriff Series nutzt den Torf nicht wie üblich beim Darren des Malzes, sondern setzt ihn direkt bei der Veredelung der Fässer ein, um ein ganz eigenes aromatisches Profil zu zeichnen.

Die Kunst des Torf-Feuers in West Cork

Die Destillerie West Cork geht bei dieser Abfüllung einen ungewöhnlichen Weg: Anstatt die gemälzte Gerste klassisch über Torfrauch zu trocknen, werden hier die Fässer selbst mit irischem Torf ausgebrannt. Durch dieses Verfahren im Peat Charred Cask setzen sich Phenole und aromatische Bestandteile direkt in der Holzkohleschicht des Fasses ab und gehen während der Reifung auf den Whiskey über. Die Verbundenheit mit der Heimat wird auch optisch auf dem cremefarbenen Etikett deutlich, das eine detaillierte Karte der Glengarriff-Region an der irischen Küste zeigt.

Ein Zusammenspiel aus Rauch, Zitrus und Wiesenkräutern

In der Nase präsentiert sich der Whiskey trotz der Rauchnote überraschend klar mit Anklängen von grünem Apfel, Klee und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Wechselspiel zwischen süßen und säuerlichen Akzenten von Limette, Zitrone und Orange, über denen eine präsente, aber gut eingebundene Rauchwolke schwebt. Kräutrige Nuancen von Spitzwegerich ergänzen die Struktur, bevor der Whiskey in einem leicht herben Finale mit dezenten Noten von Kakaobohnen ausklingt.

Ein charakterstarker Begleiter für Entdecker

Mit seinem naturbelassenen Goldton und dem konsequenten Verzicht auf Kältefiltration bewahrt dieser Single Malt seine volle Textur und aromatische Fülle. Er ist eine hervorragende Empfehlung für Genießer, die eine subtile, handwerklich interessante Rauchnote suchen, die sich deutlich von der maritimen Wucht schottischer Insel-Whiskys unterscheidet. Bei milden 43% Vol. entfaltet er seine Komplexität am besten pur im Glencairn-Glas bei Raumtemperatur.