Zuidam Korenwijn Genever 2014/2024 - 10 y.o. - Oloroso Cask - Special No. 36

Traditionelles Handwerk und kompromisslose Präzision vereinen sich in diesem außergewöhnlichen Korenwijn, der über ein volles Jahrzehnt hinweg seine Reife vollenden durfte. Es ist eine Hommage an die niederländische Destillationskunst, die hier in einer limitierten Edition ihren Ausdruck findet und die Brücke zwischen klassischem Getreidebrand und edler Fasslagerung schlägt.

Niederländische Destillationskunst und die Geduld der Reife

Zuidam Distillers aus Baarle-Nassau setzt bei diesem Special No. 36 auf eine klassische Mash Bill aus gleichen Teilen Roggen, Mais und gemälzter Gerste. Nach der vierfachen Destillation in traditionellen Pot Stills wird der Brand mit feinen Botanicals wie Wacholder, Süßholz und Anis veredelt. Die zehnjährige Lagerphase seit der Destillation im Juni 2014 in einem ausgewählten Oloroso-Sherryfass verleiht dem Destillat seine tiefgründige Struktur und den dunklen, bernsteinfarbenen Glanz.

Ein komplexes Spiel aus Sherry-Süße und würzigen Botanicals

In der Nase entfaltet sich sofort die charakteristische Tiefe des Oloroso-Einflusses mit Anklängen von getrockneten Früchten und edlen Nüssen. Am Gaumen zeigt sich der Genever ausgewogen und vollmundig, wobei die Würze des Roggens harmonisch mit der sanften Süße des Maises und dem malzigen Kern verschmilzt. Subtile Noten von Süßholz und Wacholder begleiten das langanhaltende Finish, das dank des Verzichts auf Kältefiltration seine volle aromatische Textur bewahrt.

Ein charakterstarkes Sammlerstück für Kenner

Dieser Korenwijn ist eine Empfehlung für Genießer, die die Komplexität fassgereifter Spirituosen schätzen und das handwerkliche Erbe der Niederlande entdecken möchten. In der großzügigen 1-Liter-Flasche präsentiert, entfaltet er sein gesamtes Spektrum am besten pur bei Zimmertemperatur. Mit einer Gesamtzahl von nur 1376 Flaschen ist diese Abfüllung ein besonderes Zeugnis für die gelungene Vermählung von Getreidebrand und spanischer Weintradition.