Caroni 2000 Trinidad - Paradise #5

Dieses Destillat, das in der legendären, längst geschlossenen Caroni-Brennerei auf Trinidad seinen Ursprung nahm, ist weit mehr als ein herkömmlicher Rum – es ist ein flüssiges Archiv einer vergangenen Ära. Es verkörpert den unverkennbaren, kraftvollen Charakter einer Destillerie, deren Bestände heute zu den gesuchtesten Schätzen der Spirituosenwelt gehören.

Das Erbe von Trinidad und die Kunst der Auswahl

Die Geschichte dieses Rums begann im Jahr 2000, kurz bevor die Tore der Destillerie für immer schlossen. Nach einer 19-jährigen Reifung unter tropischen Bedingungen wurde dieses Einzelfass im April 2019 von ehemaligen Mitarbeitern der Brennerei persönlich ausgewählt. Die Abfüllung als Heavy Trinidad Rum aus der Melasse-Destillation unterstreicht den anspruchsvollen Stil des Hauses, während das von Marlon Lantano gestaltete Etikett mit seinen weißen Reihern die exotische Natur seiner Heimat künstlerisch einfängt.

Kraftvolle Tiefe und ungebändigte Intensität

Im Glas präsentiert sich die Qualität in einem tiefen Bernsteinton, der die intensive Interaktion mit dem Fass während der langen Lagerung widerspiegelt. Mit einer beachtlichen Stärke von 67,5 % vol. entfaltet der Rum eine enorme aromatische Wucht, die Kenner für ihre Komplexität und Dichte zu schätzen wissen. Da die Abfüllung ungefiltert und ohne Farbstoffe erfolgte, bleibt das sensorische Profil der Melasse in seiner reinsten und ehrlichsten Form erhalten.

Ein Monument für Kenner und Sammler

Ein solcher Tropfen verlangt nach Aufmerksamkeit und Zeit; er ist ein Begleiter für die besonderen Momente, in denen man sich ganz dem Genuss widmen kann. Aufgrund der hohen Alkoholstärke empfiehlt sich die Verkostung pur, wobei bereits wenige Tropfen Wasser ausreichen, um die vielschichtigen Nuancen dieses Single Casks weiter zu entfalten. Diese Edition aus der Paradise-Serie ist eine ausdrückliche Empfehlung für jene, welche die historische Bedeutung und die kompromisslose Intensität eines echten Caroni suchen.