Rum Jahrgang 2000

Caroni 2000 Trinidad - Paradise #11 - Barrel #4059

Caroni 2000 Trinidad - Paradise #5

Dieses Destillat, das in der legendären, längst geschlossenen Caroni-Brennerei auf Trinidad seinen Ursprung nahm, ist weit mehr als ein herkömmlicher Rum – es ist ein flüssiges Archiv einer vergangenen Ära. Es verkörpert den unverkennbaren, kraftvollen Charakter einer Destillerie, deren Bestände heute zu den gesuchtesten Schätzen der Spirituosenwelt gehören.Das Erbe von Trinidad und die Kunst der AuswahlDie Geschichte dieses Rums begann im Jahr 2000, kurz bevor die Tore der Destillerie für immer schlossen. Nach einer 19-jährigen Reifung unter tropischen Bedingungen wurde dieses Einzelfass im April 2019 von ehemaligen Mitarbeitern der Brennerei persönlich ausgewählt. Die Abfüllung als Heavy Trinidad Rum aus der Melasse-Destillation unterstreicht den anspruchsvollen Stil des Hauses, während das von Marlon Lantano gestaltete Etikett mit seinen weißen Reihern die exotische Natur seiner Heimat künstlerisch einfängt.Kraftvolle Tiefe und ungebändigte IntensitätIm Glas präsentiert sich die Qualität in einem tiefen Bernsteinton, der die intensive Interaktion mit dem Fass während der langen Lagerung widerspiegelt. Mit einer beachtlichen Stärke von 67,5 % vol. entfaltet der Rum eine enorme aromatische Wucht, die Kenner für ihre Komplexität und Dichte zu schätzen wissen. Da die Abfüllung ungefiltert und ohne Farbstoffe erfolgte, bleibt das sensorische Profil der Melasse in seiner reinsten und ehrlichsten Form erhalten.Ein Monument für Kenner und SammlerEin solcher Tropfen verlangt nach Aufmerksamkeit und Zeit; er ist ein Begleiter für die besonderen Momente, in denen man sich ganz dem Genuss widmen kann. Aufgrund der hohen Alkoholstärke empfiehlt sich die Verkostung pur, wobei bereits wenige Tropfen Wasser ausreichen, um die vielschichtigen Nuancen dieses Single Casks weiter zu entfalten. Diese Edition aus der Paradise-Serie ist eine ausdrückliche Empfehlung für jene, welche die historische Bedeutung und die kompromisslose Intensität eines echten Caroni suchen.

Caroni 2000/2025 - 25 y.o. - Whisky Live Paris 2025 Edition

Traditionelles Handwerk und kompromisslose Präzision vereinen sich in diesem außergewöhnlichen Destillat, das die Geschichte einer längst geschlossenen Destillerie erzählt. Es ist ein flüssiges Vermächtnis aus Trinidad, das über ein Vierteljahrhundert hinweg zu einer beeindruckenden Komplexität gereift ist und die raue, industrielle Seele seiner Herkunft bewahrt.Das Erbe von Trinidad: Zwischen tropischer Hitze und gläserner RuheIm Jahr 2000 in der legendären Caroni Distillery aus Melasse destilliert, verbrachte dieser Rum zunächst 18 Jahre unter der unerbittlichen Sonne Trinidads. Das tropische Klima forderte seinen Tribut in Form eines enormen „Angel's Share“ von 80 % Verdunstung, bevor das hochkonzentrierte Destillat für weitere sieben Jahre in Dame-Jeannes aus Glas gelagert wurde. Diese streng limitierte Originalabfüllung für die Whisky Live Paris 2025 fängt die Historie der stillgelegten Brennerei ein, was sich auch im Design der dunklen Flasche und der Verpackung mit ihren historischen Schwarz-Weiß-Aufnahmen der Industrieanlage widerspiegelt.Ein komplexes Spiel aus Würze und dunkler FruchtIn der Nase entfaltet sich ein markantes Bouquet, das von intensiven Balsamnoten und einer für diesen Stil charakteristischen, faszinierenden Senf-Aromatik geprägt ist, die von fruchtiger Mandarine elegant ausbalanciert wird. Am Gaumen zeigt sich der Rum mit kraftvollen 50,6 % Vol. lebendig und vielschichtig, wobei sich orientalische Gewürze mit tiefen, dunklen Fruchtnoten verbinden. Das Finale bleibt langanhaltend und elegant, getragen von einer trockenen Würze, die ohne Kältefiltration und ohne den Zusatz von Farbstoffen ihre volle Authentizität bewahrt.Ein rares Zeitzeugnis für den besonderen GenussMit einer weltweiten Limitierung auf lediglich 300 Flaschen richtet sich diese Edition an Kenner, die den unverfälschten Charakter eines „Heavy Trinidad Rum“ suchen. Wir empfehlen, diesen Tropfen pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die dichte Struktur und die historische Tiefe in aller Ruhe zu erleben. Es ist eine Einladung für besondere Momente, in denen die Geschichte der Karibik im Glas lebendig wird.

Elizabeth Yard Rum Long Pond Distillery 21 y.o.

Nur 218 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen jamaikanischen Rum bemerkenswert macht. Es ist die Geschichte einer Entdeckung in den Lagerhäusern der Edinburgher Holyrood Distillery, wo dieses Fass zwischen Single Malt Beständen wiedergefunden wurde, die diesen Tropfen zu einer echten Rarität für Kenner macht.Ein glücklicher Fund und jamaikanische TraditionDieser Long Pond aus dem Jahr 2000 ist ein Zeugnis traditioneller jamaikanischer Brennkunst, die auf den Einsatz von Dunder und extrem langen Fermentationszeiten setzt. Nach der Destillation aus Melasse reifte der Rum für beeindruckende 21 Jahre in einem Hogshead (Cask No. 21), bevor er von Elizabeth Yard – der Rum-Sparte der Holyrood Distillery – als Single Cask in Fassstärke abgefüllt wurde. Das Label mit seinem markanten, gold-schwarzen Strahlenkranz spiegelt die Ausstrahlung wider, die in diesem schweren Destillat aus einer der renommiertesten Brennereien der Karibik steckt.Die aromatische Wucht des High Ester RumsIm Glas präsentiert sich der Rum in einem satten Goldton und verströmt sofort den für Jamaika typischen „Funk“. Das komplexe Bouquet wird von intensiven Noten reifer Bananen und einer markanten Erdigkeit getragen, die durch Anklänge von Teer und Harz ergänzt wird – ein Profil, das in Fachkreisen oft als Hogo bezeichnet wird. Trotz der kräftigen 51,3 % Vol. zeigt sich am Gaumen eine ausgeprägte Tiefe, in der die fruchtige Süße der Melasse mit würzigen Eichennoten aus der zwei Jahrzehnte währenden Fassreife harmoniert.Ein Charakterstück für anspruchsvolle GenießerDieser Long Pond ist keine Spirituose für den flüchtigen Moment, sondern eine Empfehlung für Liebhaber schwerer, charakterstarker Rums, die Ecken und Kanten schätzen. Aufgrund seiner Komplexität und der hohen Intensität empfiehlt sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem tulpenförmigen Glas, das den Aromen Raum zur Entfaltung bietet. Es ist die seltene Gelegenheit, ein Stück flüssiger Zeitgeschichte zu verkosten, das die raue Wildheit Jamaikas mit der Eleganz einer langen Reifung vereint.

FRC - Jamaica Clarendon 2000/2025 - 25 y.o.

Nur 106 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen jamaikanischen Rum bemerkenswert macht. Es ist die Dokumentation einer 25-jährigen Reise, die im Jahr 2000 in der Clarendon-Destillerie begann und nun ihren Höhepunkt in einer außergewöhnlichen Einzelfassabfüllung findet. Dieser Tropfen erzählt von der Geduld, die notwendig ist, um die ursprüngliche Kraft Jamaikas in eine elegante Komplexität zu verwandeln.Die Symbiose zweier Welten: Tropische Kraft und nordische GeduldDie Flensburg Rum Company (FRC) präsentiert mit dieser Abfüllung ein Destillat aus Melasse, das die Charakteristik des jamaikanischen „English Style“ in Reinform verkörpert. Nach der Destillation im Jahr 2000 verbrachte der Rum zunächst zehn Jahre im tropischen Klima seiner Heimat, was die Interaktion mit dem Holz intensiv förderte. Für die folgenden 15 Jahre wurde das Fass nach Nordeuropa verschifft, um dort unter kontinentalen Bedingungen langsam zu voller Reife zu gelangen. Diese zweistufige Lagerung sorgt dafür, dass die typische Ester-Struktur Jamaikas erhalten bleibt, ohne von den Holznoten dominiert zu werden.Ein kraftvolles Profil zwischen exotischer Frucht und markantem HolzMit einer beachtlichen Fassstärke von 61,1 % Vol. zeigt sich der Rum im Glas unfiltriert und charakterstark. Das Bouquet wird von einer intensiven Fruchtigkeit dominiert, in der reife Ananas, Banane und spritzige Zitrusfrüchte den Ton angeben. Kenner werden zudem die für diese Herkunft typischen, leicht harzigen Nuancen und Anklänge von Gummi entdecken. Am Gaumen entfaltet sich eine tiefe Struktur aus Vanille und Holz, die schließlich in einem langanhaltenden Nachklang mit einer feinen Note von Menthol mündet. Die dunkle, fast schwarze Flasche und das schlichte, graue Etikett mit dem FRC-Steuerrad unterstreichen dabei die handwerkliche Qualität dieser Abfüllung.Ein Sammlerstück für den besonderen GenussDieser 25-jährige Clarendon ist eine ausdrückliche Empfehlung für Liebhaber authentischer, ungeschönter Spirituosen. Aufgrund seiner hohen Intensität und der geringen Flaschenanzahl von nur 106 Exemplaren ist er prädestiniert für besondere Momente. Wir empfehlen den Genuss pur in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur. Geben Sie dem Rum Zeit zum Atmen; oft offenbaren sich nach einigen Minuten im Glas noch feinere Facetten. Wer die aromatische Wucht der 61,1 % Vol. etwas abmildern möchte, kann mit wenigen Tropfen stillem Wasser experimentieren, um die fruchtigen Komponenten noch weiter in den Vordergrund zu rücken.

Rhum J.M 2000/2020 Single Barrel 180029

Was als lebendiger Zuckerrohrsaft im Norden Martiniques beginnt, durchläuft bei Rhum J.M einen Prozess, der Geduld zur wichtigsten Zutat macht. Über zwei Jahrzehnte ruhte dieses Destillat in der Stille der Reifekeller, um nun als flüssiges Zeugnis handwerklicher Perfektion und zeitloser Eleganz zu erscheinen.Zwei Jahrzehnte Reife im Schatten des Mont PeléeDieser Rhum Agricole entstammt der Ernte des Jahres 2000 und wurde im Juli desselben Jahres destilliert. Die Destillerie J.M, beheimatet in Macouba, nutzt für ihre Produktion das hofeigene Zuckerrohr, das auf vulkanischen Böden gedeiht. Nach der Destillation reifte dieser Tropfen für volle 20 Jahre in einem ausgewählten Bourbonfass aus amerikanischer Eiche. Als streng limitierte Einzelfassabfüllung (Fass Nr. 1800029) wurden lediglich 386 Flaschen abgefüllt, was diesen Rhum zu einer seltenen Momentaufnahme des Terroirs von Martinique macht.Exotische Finesse und die Aromen des HolzesIm Glas präsentiert sich der Rhum in einem tiefen, glänzenden Bernsteinton, der von der intensiven Interaktion mit dem Holz über zwei Dekaden hinweg zeugt. Das Bouquet offenbart eine vielschichtige, exotisch-fruchtige Charakteristik, die von feinen Noten von Karamell und subtilen Gewürzen untermalt wird. Am Gaumen zeigt er die für sehr alte Agricole-Rhums typische Rundheit und Großzügigkeit, wobei der Alkoholgehalt von 41,9 % Vol. die Aromenstruktur präzise und elegant stützt.Ein Juwel für Kenner und SammlerDieser Rhum J.M 2000/2020 ist ein wertvolles Sammlerstück, das in einer rustikalen Naturholzkiste und einer markanten, dunkelgrünen Flasche mit rotem Wachssiegel dargeboten wird. Wir empfehlen, diesen Ausnahme-Rhum pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, um die Komplexität der 20-jährigen Reifung vollständig zu erleben. Er ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Genießer, die die handwerkliche Tiefe eines perfekt gereiften Single Barrels suchen.