Dictador Jerarquia Fino Sherry Casks 1981/2020 - 39 y.o.

Die jahrelange Reifung und die stille Geduld in den Kellern von Cartagena haben aus diesem Destillat ein flüssiges Zeugnis kolumbianischer Geschichte geformt. Über fast vier Jahrzehnte hinweg entwickelte dieser Rum eine besondere Tiefe, die weit über das Gewöhnliche hinausreicht und die Handschrift einer längst vergangenen Ära der Brennkunst in sich trägt.

Die Erbschaft der Familie Parra und das Erbe Cartagenas

Dieser Dictador Jerarquía entstammt den privaten Beständen der Familie Parra und wurde bereits im Jahr 1981 in der heute nicht mehr aktiven Destilería Colombiana destilliert. Als Basis diente hochwertiger Zuckerrohrhonig, der nach der Destillation für 39 Jahre in einer Kombination aus amerikanischer Eiche und einem spezifischen Fino-Sherry-Cask ruhen durfte. Die Abfüllung aus dem Einzelfass ExSh-1238 ist ein seltenes Dokument handwerklicher Präzision, das im September 2020 mit einer strengen Limitierung von lediglich 300 Flaschen abgefüllt wurde.

Ein komplexes Spiel aus dunkler Frucht und edlem Holz

Im Glas präsentiert sich der Rum in einem tiefen, mahagonifarbenen Bernsteinton, der seine Farbe ausschließlich der langen Interaktion mit dem Holz verdankt. Die Nase wird von einer intensiven Harmonie aus dunklen Früchten und den subtilen, trockenen Nuancen des Fino-Sherrys umspielt, während am Gaumen eine angenehme Milde bei 42 % Vol. dominiert. Feine Gewürzaromen und die herbe Struktur der langjährigen Eichenreifung verbinden sich zu einem dichten Geschmackserlebnis, das die Konzentration von fast 40 Jahren Fasslagerung widerspiegelt.

Ein Solitär für Kenner und Sammler

Aufgrund seiner Seltenheit und des markanten Jahrgangs 1981 ist dieser Tropfen eine besondere Empfehlung für Kenner, die ein flüssiges Stück Zeitgeschichte suchen. Das edle Design der dunklen Flasche mit der goldfarbenen Wachskapsel und der hochwertigen Präsentationsbox unterstreicht den exklusiven Anspruch dieser Limited Release. Probieren Sie diesen Rum am besten pur und bei Zimmertemperatur, um die filigranen Schichten, die das Fino-Sherryfass hinterlassen hat, unverfälscht zu erkunden.