Rum Jahrgang 1981
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Dictador Jerarquia Bourbon Casks 1981/2020 - 39 y.o.
Manche Meisterwerke verlangen nach Zeit und Geduld, bevor sie ihre volle Pracht offenbaren. Dieser 39 Jahre gereifte Kolumbianer aus dem Hause Dictador ist ein solches Zeugnis für die stille Kraft der jahrzehntelangen Reifung und die kuratorische Sorgfalt der Familie Parra, die diesen Schatz über Generationen hütete.Ein Erbe aus der heute stillgelegten DestillerieDie Wurzeln dieses Rums liegen in der heute nicht mehr aktiven Destilería Colombiana im Herzen von Cartagena de Indias. Im Jahr 1981 aus hochwertigem Zuckerrohrhonig destilliert, reifte das Destillat über fast vier Jahrzehnte in einem sorgsam ausgewählten American Oak Ex-Bourbon Cask (Fassnummer ExB-1414). Als Teil der Jerarquía-Kollektion repräsentiert diese Abfüllung eine der seltensten Reserven des Hauses und wurde am 21. Oktober 2020 in eine markante, dunkel gehaltene Flasche mit edlem Goldwachssiegel abgefüllt.Die aromatische Tiefe der Bourbonfass-ReifungIm Glas präsentiert sich der Rum in einem tiefen Bernsteinton, der seine Farbe ausschließlich der natürlichen Interaktion mit dem Holz verdankt. Das Bukett wird von einer ausgeprägt vanillebetonten Charakteristik getragen, die untrennbar mit der langen Verweildauer im Bourbonfass verbunden ist. Am Gaumen entfaltet sich bei einer ausgewogenen Trinkstärke von 43 % Vol. ein hochkomplexes Zusammenspiel aus reifen Holznoten und der feinen Süße des Ausgangsmaterials, das durch die 39-jährige Geduld eine außergewöhnliche Harmonie erreicht hat.Ein rares Sammlerstück für besondere MomenteMit einer strengen Limitierung auf lediglich 300 Flaschen richtet sich dieses Limited Release an anspruchsvolle Kenner und Sammler, die die Geschichte einer verschwundenen Brennerei im Glas erleben möchten. Besonders für Jubilare des Jahrgangs 1981 ist dieser Vintage-Rum eine passende Wahl. Um die filigranen Nuancen und die handwerkliche Präzision vollends zu würdigen, empfehlen wir den puren Genuss bei Raumtemperatur in einem Nosing-Glas.
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Dictador Jerarquia Fino Sherry Casks 1981/2020 - 39 y.o.
Die jahrelange Reifung und die stille Geduld in den Kellern von Cartagena haben aus diesem Destillat ein flüssiges Zeugnis kolumbianischer Geschichte geformt. Über fast vier Jahrzehnte hinweg entwickelte dieser Rum eine besondere Tiefe, die weit über das Gewöhnliche hinausreicht und die Handschrift einer längst vergangenen Ära der Brennkunst in sich trägt.Die Erbschaft der Familie Parra und das Erbe CartagenasDieser Dictador Jerarquía entstammt den privaten Beständen der Familie Parra und wurde bereits im Jahr 1981 in der heute nicht mehr aktiven Destilería Colombiana destilliert. Als Basis diente hochwertiger Zuckerrohrhonig, der nach der Destillation für 39 Jahre in einer Kombination aus amerikanischer Eiche und einem spezifischen Fino-Sherry-Cask ruhen durfte. Die Abfüllung aus dem Einzelfass ExSh-1238 ist ein seltenes Dokument handwerklicher Präzision, das im September 2020 mit einer strengen Limitierung von lediglich 300 Flaschen abgefüllt wurde.Ein komplexes Spiel aus dunkler Frucht und edlem HolzIm Glas präsentiert sich der Rum in einem tiefen, mahagonifarbenen Bernsteinton, der seine Farbe ausschließlich der langen Interaktion mit dem Holz verdankt. Die Nase wird von einer intensiven Harmonie aus dunklen Früchten und den subtilen, trockenen Nuancen des Fino-Sherrys umspielt, während am Gaumen eine angenehme Milde bei 42 % Vol. dominiert. Feine Gewürzaromen und die herbe Struktur der langjährigen Eichenreifung verbinden sich zu einem dichten Geschmackserlebnis, das die Konzentration von fast 40 Jahren Fasslagerung widerspiegelt.Ein Solitär für Kenner und SammlerAufgrund seiner Seltenheit und des markanten Jahrgangs 1981 ist dieser Tropfen eine besondere Empfehlung für Kenner, die ein flüssiges Stück Zeitgeschichte suchen. Das edle Design der dunklen Flasche mit der goldfarbenen Wachskapsel und der hochwertigen Präsentationsbox unterstreicht den exklusiven Anspruch dieser Limited Release. Probieren Sie diesen Rum am besten pur und bei Zimmertemperatur, um die filigranen Schichten, die das Fino-Sherryfass hinterlassen hat, unverfälscht zu erkunden.
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