La Herencia de Sanchez Espadin Mezcal Artesanal - Joven/Espadin

Hinter diesem Mezcal steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der jahrzehntelangen Erfahrung überlässt. Es ist die flüssige Geschichte einer Familie, die tief in den staubigen Böden von Oaxaca verwurzelt ist und die Tradition des Agavenbrandes in ihrer ursprünglichen Form bewahrt.

Traditionelle Fertigung in Candelaria Yegolé

In der kleinen Gemeinde Candelaria Yegolé wacht Maestro Mezcalero Emilio Sánchez Parada über jeden Schritt der Produktion. Die Basis bildet die Agavensorte Espadín (A. Angustifolia), die nach der Ernte in Erdöfen gegart und anschließend mit einer klassischen Tahona-Mühle zerkleinert wird. Die zweifache Destillation in kupfernen Brennblasen verleiht dem Destillat seine Klarheit und bewahrt gleichzeitig die typischen Eigenschaften der Pflanze.

Die Klarheit der Espadín-Agave

Im Glas präsentiert sich dieser Joven vollkommen klar und rein, was seine Ursprünglichkeit unterstreicht. Die Nase wird von einer charakterstarken Aromatik empfangen, die typisch für handwerklich hergestellten Mezcal ist und die raue Natur Mexikos widerspiegelt. Am Gaumen zeigt sich der Tropfen trotz seiner 42 % Vol. ausgewogen und harmonisch, wobei die würzigen und erdigen Noten der Agave stets im Vordergrund bleiben.

Ein authentischer Einstieg in die Welt des Mezcals

Mit einer Gesamtauflage von 5.100 Flaschen ist dieser Mezcal eine Empfehlung für Genießer, die das unverfälschte Handwerk suchen. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der Artesanal-Herstellung zu erkunden. Ebenso verleiht er hochwertigen Cocktails durch sein markantes Profil und seine handwerkliche Ästhetik eine besondere Note, die sich auch im schlichten Labeldesign mit traditionellen Motiven zeigt.