PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez

Wenn die wilde Agave Tepextate und das Wissen eines erfahrenen Maestro Palenquero über Jahre in den kargen Höhen Oaxacas zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die ungebändigte Seele Mexikos in jedem Tropfen spürbar macht. Es ist die Geduld der Natur, gepaart mit kompromisslosem Handwerk, die hier zu einer flüssigen Momentaufnahme verschmilzt.

Die wilde Seele aus San Baltazar Guelavila

In der Region Tlacolula, auf einer beachtlichen Höhe von 1.700 Metern, fertigt der Maestro Palenquero Baltazar Cruz Gomez diesen außergewöhnlichen Mezcal. Die Basis bildet die seltene Maguey Tepextate, eine wild wachsende Agave, die für ihre extrem langsame Reifung und ihr charakteristisches Profil bekannt ist. Das rustikale Design der dunklen Flasche, deren Etikett ein Porträt des Herstellers zeigt, unterstreicht den Anspruch eines „Pure Single Palenque“, bei dem die Authentizität des Terroirs und die Handschrift des Meisters im Mittelpunkt stehen.

Florale Tiefe und würzige Aromen

In der Nase entfaltet sich eine elegante florale Süße, die an Honig und getrocknete Blüten erinnert, untermalt von edlem Sandelholz und einem Hauch Aloe Vera. Am Gaumen zeigt dieser klare Joven seine volle Komplexität mit einer faszinierenden Balance aus süßer Agave und der würzigen Note von Baumharz, Eukalyptus und Piniennadeln. Das Finale ist langanhaltend und wird von einer subtilen Rauchnote sowie lebendigen Akzenten von Grapefruit und kandiertem Ingwer begleitet.

Ein limitiertes Erlebnis für Entdecker

Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 1.071 Flaschen ist dieser Mezcal eine Empfehlung für Kenner, die das Unverfälschte suchen und die aromatische Vielfalt wilder Agaven zu schätzen wissen. Aufgrund seiner Vielschichtigkeit und des kräftigen Alkoholgehalts von 48,5 % genießt man ihn am besten pur bei Zimmertemperatur in einem geeigneten Glas. Er ist weit mehr als eine Spirituose; er ist ein flüssiges Porträt einer der traditionsreichsten Regionen Mexikos und ein Highlight für jede ambitionierte Sammlung.