Rey Campero Tepeztate Mezcal artesanal - Joven

Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen – dieser Mezcal aus dem Herzen Oaxacas ist eine solche flüssige Momentaufnahme. Er fängt die ungezähmte Natur Mexikos ein und transportiert die mineralischen Noten der Erde sowie die aromatische Intensität wilder Pflanzen direkt in das Glas des Genießers.

Die wilde Seele der Agave Marmorata

In der abgelegenen Region Candelaria Yegolé widmet sich Maestro Mezcalero Reynaldo Sánchez Parada der Verarbeitung der seltenen Agave Marmorata, besser bekannt als Tepextate. Diese wild wachsenden Pflanzen benötigen beeindruckende 15 bis 18 Jahre, um ihre volle Reife zu erlangen, bevor sie mittels einer traditionellen Tahona-Mühle zerkleinert werden. Nach der Fermentation erfolgt die doppelte Destillation in kupfernen Brennblasen, was diesem Joven seine charakteristische Klarheit und enorme Tiefe verleiht.

Ein Garten im Glas: Kräuter und Aromen

Die kristallklare Flüssigkeit entfaltet ein komplexes Bouquet, das zunächst von würzigen Kräuternoten und feinen floralen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen zeigt sich eine überraschend seidige Süße, die von markanten vegetabilen Aromen wie Gurke, Sellerie und Petersilie begleitet wird. Der Nachklang ist langanhaltend und wird von einer prägnanten, pfeffrigen Würze getragen, die den kräftigen Alkoholgehalt von 49 % Vol. harmonisch abrundet.

Ein authentisches Erlebnis für Kenner

Dieser handwerklich hergestellte Mezcal ist eine Empfehlung für alle, die das Ursprüngliche suchen und die aromatische Komplexität wilder Agavenarten schätzen. Aufgrund der limitierten Menge von lediglich 612 Flaschen ist jede Abfüllung ein seltenes Zeugnis mexikanischer Brenntradition, das die Handschrift seines Erzeugers trägt. Um die feinen Nuancen vollständig zu erfassen, sollte dieser Tropfen idealerweise pur verkostet werden.