Caol Ila 2007/2025 - 17 y.o. - Refill Sherry Butt #311974 - G&M CC CS

Wenn maritime Kraft und die sanfte Süße eines Sherryfasses über 17 Jahre hinweg eine Allianz eingehen, entsteht ein Destillat, das die raue See Islays mit eleganter Fruchtigkeit vermählt. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 2007 ist eine solche Entdeckung, die erst durch die langjährige Expertise eines traditionsreichen Abfüllers ihre volle Entwicklung erlangen durfte.

Islay-Tradition im Zeichen des Sherry Butts

Die Destillerie Caol Ila, malerisch am Sound of Islay gelegen, lieferte im Jahr 2007 das Destillat für dieses außergewöhnliche Einzelfass. Gordon & MacPhail, die seit über 120 Jahren als Kuratoren feinster Whiskys agieren, wählten für die Reifung ein Refill Sherry Butt mit der Nummer 311974. Nach 17 Jahren der Lagerung wurde der Single Malt im März 2025 für die renommierte „Connoisseurs Choice“-Serie in Fassstärke von 57,1 % Vol. abgefüllt. Mit einer Limitierung auf lediglich 404 Flaschen bleibt dieser Tropfen ein exklusives Erlebnis, das in einer eleganten, dunklen Präsentationsbox mit goldenen Akzenten geliefert wird.

Ein Wechselspiel aus Lagerfeuer und Beerenfrucht

Im Glas präsentiert sich der Whisky in einem satten Goldton, der die lange Zeit im Eichenholz widerspiegelt. Das Bouquet eröffnet mit Noten von Apfel und spritziger Limette, die rasch von der Süße einer Erdbeerkonfitüre und einer Prise Zimt abgelöst werden. Am Gaumen zeigt sich die typische Kraft des Islay-Rauchs, der jedoch harmonisch in weiches Karamelltoffee eingebettet ist. Nuancen von Bratapfel und eine feine Pfefferwürze verleihen dem Körper eine beeindruckende Tiefe, bevor der Nachklang mit Zitrusnoten und der Erinnerung an glimmende Lagerfeuerasche ausklingt.

Puristischer Genuss für anspruchsvolle Momente

Dieser Single Malt richtet sich an Liebhaber, die das Zusammenspiel von intensivem Torfrauch und Sherry-Einfluss schätzen. Dank des Verzichts auf Kühlfiltrierung und Farbstoffe bleibt der ursprüngliche Charakter des Single Cask vollständig erhalten. Wir empfehlen, diesen Caol Ila pur bei Zimmertemperatur zu verkosten; ein paar Tropfen Wasser können jedoch helfen, die komplexen Fruchtaromen bei den kraftvollen 57,1 % Vol. noch weiter zu entfalten. Es ist eine Abfüllung, die Zeit und Aufmerksamkeit verdient – ein idealer Begleiter für einen besonderen Abend.