Romero & Sons
FRC Unaged Ecuador Heavy Rum - Romero & Sons
Das besondere Klima Ecuadors und die reiche Tradition des südamerikanischen Handwerks prägen den unverkennbaren Charakter dieses Destillats. Fernab der klassischen Fassreifung präsentiert sich hier ein weißer Rum, der die natürliche Kraft des Terroirs und die aromatische Vielfalt des Zuckerrohrs in ihrer reinsten Form einfängt.Traditionelle Brennkunst aus den AndenErzeugt von der Destillerie Romero & Sons, basiert dieser Heavy Rum auf einer seltenen Melange aus frischem Zuckerrohrsaft und konzentriertem Zuckerrohrhonig. Diese Kombination ist in der Welt des Rums ungewöhnlich und verleiht dem Destillat eine charakteristische Textur und Tiefe. Abgefüllt vom unabhängigen Abfüller FRC, ist diese Edition mit einer limitierten Auflage von lediglich 268 Flaschen ein exklusiver Einblick in die oft unterschätzte Brennkunst Ecuadors. Das Design der Flasche mit seinen lebendigen, bunten Streifen ist dabei eine Hommage an die traditionellen Webereien und die Farbenpracht der Andenregion.Florale Aromen und ungehemmte IntensitätTrotz seiner glasklaren Erscheinung offenbart der Rum bereits in der Nase eine bemerkenswerte Präsenz, die von blumigen Akzenten und deutlich grasigen Noten dominiert wird. Am Gaumen entfaltet sich bei kräftigen 60,0 % Vol. eine überraschend weiche und cremige Struktur, die den Einfluss des verwendeten Zuckerrohrhonigs deutlich macht. Fruchtige Nuancen spielen mit der Wucht des hohen Alkoholgehalts und sorgen für ein langanhaltendes, aromatisches Erlebnis, das den schweren Pot-Still-Charakter eindrucksvoll unterstreicht.Ein kraftvoller Begleiter für anspruchsvolle MixologieDieser charakterstarke Tropfen ist die ideale Wahl für Genießer, die ein intensives Fundament für hochwertige Cocktails suchen. Seine enorme Durchsetzungskraft prädestiniert ihn als Basis für einen gehobenen Cuba Libre oder klassische Tiki-Rezepturen, in denen er sich gegen andere Zutaten souverän behauptet. Wer die unverfälschte Aromatik ecuadorianischen Zuckerrohrs in ihrer konzentriertesten Form erleben möchte, findet hier eine kompromisslose und handwerklich präzise Empfehlung.
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Romero & Sons 12 y.o. Single Blended Rum - Ecuador
Wenn Melasse und Zuckerrohrsaft über zwölf Jahre in der Abgeschiedenheit der Hochanden zusammenfinden, entsteht ein Destillat, das die Hingabe seiner Schöpfer in jedem Tropfen spürbar macht. Es ist die seltene Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst und einem besonderen Mikroklima, die diesem Rum seine tiefgründige Struktur verleiht.Generationenübergreifende Kunst aus den HochandenDie Geschichte von Romero & Sons ist eng mit der Familientradition verknüpft, die bis in das Jahr 1906 zurückreicht. Dieser Single Blended Rum ist das Ergebnis einer besonderen Kooperation zwischen zwei Generationen: Master Distiller Johan Romero steuerte charakterstarke Pot-Still-Destillate bei, während sein Vater, Napoleon Romero, gereifte XO-Melasse-Rums einbrachte. Die Reifung erfolgt über mindestens zwölf Jahre in einer Kombination aus amerikanischer und französischer Eiche. Durch die Lagerung in den Höhenlagen der Anden entwickelt der Rum eine Komplexität, die durch die langsame Interaktion mit dem Holz geprägt ist.Ein Zusammenspiel aus Melasse und ZuckerrohrsaftIm Glas zeigt sich der Rum in einem satten, leuchtenden Bernsteinton. Das Bouquet offenbart eine feine Balance zwischen der schweren Süße von Melasse und den natürlichen, beinahe pflanzlichen Nuancen des Zuckerrohrsaftes. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Textur mit einem Alkoholgehalt von 48 % Vol., die von würzigen Eichennoten, dunklem Karamell und einer dezenten Trockenheit begleitet wird. Die Verbindung aus Pot & Column Stills sorgt dabei für ein Mundgefühl, das sowohl Volumen als auch eine elegante Klarheit besitzt.Anspruchsvoller Charakter für den puren MomentDieser Romero & Sons 12 Years ist eine Entdeckung für Kenner, die die handwerkliche Tiefe eines authentischen Blends suchen. Er eignet sich ideal für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, vorzugsweise in einem Nosing-Glas, damit sich die vielschichtigen Aromen der zweifachen Holzreifung vollends entfalten können. Ein Destillat, das durch seine ehrliche Machart und die präzise Abstimmung der unterschiedlichen Destillationsstile überzeugt.
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Romero & Sons 9 y.o. Ecuador Rum
Das besondere Klima und die fruchtbaren Böden Ecuadors prägen den unverkennbaren Charakter dieses Rums, der fernab von industrieller Massenware seine ganz eigene Geschichte erzählt. Was den Romero & Sons 9 Years auszeichnet, ist weniger die laute Geste als vielmehr eine ehrliche, handwerkliche Tiefe, die ohne jegliche Zusätze oder Färbung auskommt.Traditionelle Destillationskunst aus QuitoSeit 1906 widmet sich die Familie Romero in der ecuadorianischen Hauptstadt Quito der Destillationskunst. Dieser Rum ist eine seltene Komposition, da er aus einer Vermählung von Melasse und frischem Zuckerrohrsaft besteht, die mittels natürlicher Hefen fermentiert wurde. Die Destillation erfolgte zu 100 % in der Pot Still, woraufhin das Destillat neun Jahre lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche zu seiner vollen Reife fand.Ein Profil von unverfälschter TiefeIm Glas präsentiert sich die Spirituose in einem warmen Bernsteinton, der ausschließlich durch die langjährige Fasslagerung entstanden ist. Das Bouquet offenbart die würzige Komplexität der französischen Eiche, harmonisch ergänzt durch die sanften Nuancen der amerikanischen Weißeiche. Am Gaumen zeigt sich die kraftvolle Struktur des Pot-Still-Verfahrens, die dem Rum eine bemerkenswerte Textur verleiht, während die 44 % Alkoholgehalt die Aromen präzise transportieren.Puristischer Genuss für EntdeckerDieser Rum richtet sich an Genießer, die das Unverfälschte suchen und die Handwerkskunst kleinerer Destillerien zu schätzen wissen. Er entfaltet seine volle Aromatik am besten pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Unterschiede der verwendeten Rohstoffe und Fassarten nachzuvollziehen. Da die am 27. März 2021 abgefüllte Charge auf lediglich 1.200 Flaschen limitiert ist, stellt sie zudem eine spannende Rarität für jede gut sortierte Bar dar.
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