Elsburn Willowburn - Ember Batch 003 (2022) 45,9%

In einer gut sortierten Sammlung verdient dieser Single Malt einen festen Platz, denn er verkörpert die Symbiose aus rauer Harzer Natur und einer fast schon mediterranen Fassreife. Der Willowburn Ember Batch 003 ist eine Einladung, die tiefen Wälder Mitteldeutschlands sensorisch zu erkunden, während im Hintergrund das sanfte Glimmen eines Kaminfeuers mitschwingt.

Handwerkskunst aus dem Herzen des Harzes

Die Hercynian Distilling Co., beheimatet in Walkenried, pflegt seit 2002 eine Whisky-Tradition, die auf 100 % Handarbeit setzt. Für die Willowburn-Reihe wird neben klassischem Gerstenmalz auch solches verwendet, das über Buchenholz und Torf geräuchert wurde, was dem Destillat seinen charakteristischen, aber unaufdringlichen Rauch verleiht. Die Reifung dieses Batch 003 aus dem Jahr 2022 ist ein komplexes Meisterstück: In einer Komposition aus ehemaligen Sherry-, Moscatel-, Amarone-, Portwein- und Marsalafässern entwickelte der Geist seine tiefe Bernsteinfarbe (C7) und seine aromatische Dichte, bevor er mit 45,9 % Vol. unfiltriert abgefüllt wurde.

Ein Spiel aus sanftem Rauch und opulenter Frucht

In der Nase begegnet Ihnen zunächst süßes Gerstenmalz, das von dunkler Schokolade und reifen Südfrüchten begleitet wird, während eine dezente Rauchnote den Rahmen bildet. Am Gaumen entfaltet sich eine angenehme Weichheit, die Noten von gebrannten Mandeln, würzigem Karamell und Kakao offenbart. Diese herben Akzente werden durch die lebendige Note von Mandarinen und Orangen sowie die Süße von Rosinen perfekt ausbalanciert. Der Nachklang erinnert an einen saftigen Früchtekuchen, der mit Trockenfrüchten und einer feinen Würze lange am Gaumen verweilt.

Ein limitiertes Erlebnis für Entdecker

Dieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von Wein-Einflüssen und subtilem Rauch schätzen. Mit einer Limitierung auf lediglich 3360 Flaschen ist das Ember Batch 003 zudem ein interessantes Objekt für Kenner regionaler Spezialitäten. Probieren Sie diesen Whisky am besten pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Nosing-Glas, um der komplexen Fassstruktur genügend Raum zur Entfaltung zu geben. Das schlichte, schwarze Etikett und die markante Flaschenform unterstreichen dabei den handwerklichen Anspruch dieser Harzer Destillerie.