Girvan 2007/2025 - 18 y.o. - Single Grain Oloroso Sherry Cask Finish #2148104 - Octave (Duncan Taylor)

Die Wahl des Fasses entscheidet oft darüber, welchen Weg ein Destillat einschlägt, doch bei der Octave-Reifung wird dieser Pfad zu einer besonders intensiven Entdeckungsreise. Wenn ein Single Grain nach achtzehn Jahren der Lagerung die konzentrierte Kraft eines kleinen Fasses erfährt, entsteht eine aromatische Tiefe, die weit über das gewohnte Profil dieser Gattung hinausgeht.

Die Intensität kleiner Eichenfässer

Die im September 2007 in der Lowland-Brennerei Girvan destillierte Spirituose reifte über achtzehn Jahre, bevor sie durch den renommierten unabhängigen Abfüller Duncan Taylor ihre finale Veredelung erhielt. Das Herzstück der Serie „The Octave“ ist die Verwendung signifikant kleinerer Fässer, die durch die vergrößerte Oberfläche einen intensiven Austausch zwischen Holz und Destillat forcieren. Dieses spezifische Oloroso-Finish aus dem Cask #2148104 verleiht dem Whisky eine bemerkenswerte Struktur, die den eleganten Charakter des Getreidebrandes perfekt ergänzt.

Ein Dialog zwischen Getreide und Sherry

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett aus dunklen Trockenfrüchten und warmem Karamell, das von einer feinen Vanillenote unterlegt wird. Am Gaumen zeigt sich die Kraft der 54,1% Vol. in einer öligen Textur, die prägnante Aromen von Kakao und würzigem Holz transportiert, ohne dabei die Balance zu verlieren. Der Nachklang ist bemerkenswert lang und trocken, wobei die typische Sherry-Süße elegant in eine nussige Struktur übergeht, die den Gaumen noch lange umspielt.

Ein exklusives Statement für Kenner

Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 90 Flaschen weltweit ist dieser Girvan eine echte Rarität für Sammler, die das Unverfälschte suchen. Da die Abfüllung weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde, bleibt der ursprüngliche Charakter dieser Einzelfassabfüllung in seiner reinsten Form erhalten. Wir empfehlen den Genuss in einem Stielglas bei Zimmertemperatur, idealerweise mit wenigen Tropfen Wasser, um die dichten Aromenschichten dieser Lowland-Kostbarkeit behutsam zu erschließen.