Islay 2007/2025 - 17 y.o. - Oloroso Sherry Cask Finish #11844876 - The Octave (Duncan Taylor)

Selten lässt sich die Symbiose aus maritimer Wildheit und der konzentrierten Kraft kleiner Fässer so unmittelbar im Glas ablesen wie bei diesem 17-jährigen Islay Single Malt. Wenn ein Destillat fast zwei Jahrzehnte lang die salzige Luft der Hebriden atmet, um schließlich in einem winzigen Octave-Fass seine Vollendung zu finden, entsteht ein Geschmackserlebnis von außergewöhnlicher Dichte und Tiefe.

Die Kunst der Octave-Reifung und das Erbe der Insel Islay

Unabhängige Abfüller wie Duncan Taylor verstehen es meisterhaft, verborgene Schätze Islays zu kuratieren und ihnen durch das Finish in Octave-Casks eine neue Dimension zu verleihen. Dieser im November 2007 destillierte Single Malt verbrachte seine finale Reifephase in einem dieser besonders kleinen Fässer, was den Austausch zwischen Holz und Destillat intensiviert. Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 96 Flaschen und einer Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 53,4 % Vol. bleibt der unverfälschte Charakter der namenlosen Destillerie gewahrt.

Ein komplexes Wechselspiel aus Torfrauch und dunkler Frucht

In der Nase entfaltet sich ein dichtes Bouquet, das sofort an ein knisterndes Lagerfeuer am Strand erinnert, untermalt von maritimen Noten wie Seetang und einer edlen Walnussigkeit. Am Gaumen zeigt sich die volle Kraft des Oloroso-Einflusses: Süße Datteln, reife Pflaumen und Rosinen verschmelzen mit der erdigen Schwere des Torfs. Eine feine Bitternote von Orangenmarmelade und getrockneten Feigen rundet das Profil ab und führt in einen langanhaltenden, charaktervollen Nachklang.

Ein exklusives Statement für Liebhaber rauchiger Sherry-Whiskys

Dieser bernsteinfarbene Islay-Vertreter ist eine ausdrückliche Empfehlung für Kenner, die das Zusammenspiel von kräftigem Rauch und der aromatischen Tiefe eines Oloroso-Sherry-Finishs schätzen. Aufgrund seiner Komplexität empfiehlt sich der Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die feinen Nuancen der 17-jährigen Reifung vollständig zu würdigen. Es ist ein Tropfen für jene Momente, in denen die Zeit im Glas stillstehen darf, präsentiert in einer klassisch-eleganten Ausstattung mit goldenen Akzenten.