Kavalan 2009/2024 - 15 y.o. Oloroso Cask #S090608008A - 15th Anniversary

Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier ein flüssiges Monument der Geduld und der handwerklichen Präzision. Dieser Kavalan aus dem Jahr 2009 markiert als Jubiläumsabfüllung zum 15-jährigen Bestehen der Solist-Serie einen Meilenstein der taiwanesischen Brennkunst. In der intensiven, feucht-warmen Atmosphäre von Yilan gereift, hat dieses Destillat eine Tiefe entwickelt, die in kühleren Breitengraden oft erst nach doppelter Zeitspanne erreicht wird.

Fünfzehn Jahre subtropische Reifung im Oloroso-Sherryfass

Die Geschichte dieses Single Malts beginnt mit der Destillation im Jahr 2009 und endet mit der Abfüllung am 1. August 2024. Über anderthalb Jahrzehnte ruhte der Brand in einem selektierten Oloroso-Sherryfass mit der Nummer S090608008A. Die subtropische Reifung ermöglicht einen beschleunigten Austausch zwischen Holz und Destillat, was zu einer enormen Konzentration der Aromen führt. Die Präsentation in einer metallisch-roten Flasche mit goldenen Akzenten unterstreicht den festlichen Charakter dieses Sets, das zudem ein passendes Glas und einen Untersetzer umfasst. Von dieser exklusiven Einzelfassabfüllung existieren weltweit lediglich 237 Flaschen.

Ein Mosaik aus dunklen Früchten und edlen Gewürzen

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, das an saftige Pflaumen, Datteln und kandierte Kirschen erinnert, fein balanciert durch die Noten von Zitronen und die Süße von Karamell. Am Gaumen zeigt sich die volle Intensität der Fassstärke von 57,1 % Vol., die den Aromen von Edelbitterschokolade und frisch gebrühtem Espresso eine kraftvolle Bühne bietet. Nuancen von Zimt, Nelken und geröstetem Holz verleihen dem Körper Struktur, während der Nachklang langanhaltend mit Noten von Kakao und dunklen Sherryfrüchten ausklingt. Die natürliche, dunkle Farbe zeugt dabei von der intensiven Interaktion mit dem europäischen Eichenholz.

Ein Sammlerstück für den besonderen Genuss

Dieser Kavalan ist eine Empfehlung für Kenner, die die schwere, fruchtbetonte Stilistik eines erstklassigen Sherryfasses schätzen. Aufgrund seiner Komplexität und des hohen Alkoholgehalts empfiehlt es sich, dem Whisky im Glas Zeit zum Atmen zu geben; wenige Tropfen Wasser können zudem weitere aromatische Ebenen freilegen. Ob als Herzstück einer anspruchsvollen Sammlung oder als Begleiter für einen besonderen Abend – dieser Single Malt ist ein Paradebeispiel für die Eleganz, die durch nicht-kühlfiltrierte Abfüllungen in ihrer reinsten Form erhalten bleibt.