Kilchoman 2014/2023 - 8 y.o. Bourbon Cask #642/2014

Das Klima der schottischen Hebrideninsel Islay formt nicht nur die raue Küstenlandschaft, sondern prägt auch maßgeblich den Charakter der dort reifenden Destillate. Dieser Single Malt aus dem Hause Kilchoman fängt die ungezähmte Natur und die handwerkliche Tradition einer Farm-Distillery ein, die jeden Schritt der Herstellung – vom Feld bis in die Flasche – noch selbst kontrolliert.

Traditionelles Handwerk von der Rockside Farm

Kilchoman, bekannt als Islays einzige Farm-Brennerei, setzt bei dieser Abfüllung konsequent auf das Konzept 100% Islay. Die verwendete Gerste wurde direkt auf den Feldern der Destillerie angebaut, vor Ort gemälzt und im August 2014 destilliert. Nach einer über achtjährigen Reifezeit in einem frischen Bourbon-Fass mit der Nummer 642/2014 wurde der Whisky im Juni 2023 für die „Uniquely Islay Series“ abgefüllt. Das tiefrote Design der Verpackung, verziert mit einer goldenen Silhouette der Insel Islay, unterstreicht die Herkunft dieses handverlesenen Einzelfasses.

Maritime Präsenz und cremige Textur

In hellem Goldgelb präsentiert sich der Malt im Glas und verströmt sogleich ein Aroma von feinem Toffee, das sich mit salzigem Rauch verbindet. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige, fast cremige Süße, die von maritimen Noten und einem sanft eingebundenen Torfrauch begleitet wird. Das Zusammenspiel von Zitrusfrüchten und Vanilleschoten verleiht dem Destillat eine bemerkenswerte Tiefe, die in einem langen, von Malz geprägten Nachklang mündet.

Ein puristisches Erlebnis in Fassstärke

Mit einer kräftigen Fassstärke von 54,8 % Vol. richtet sich dieser Single Malt an Kenner, die die unverfälschte Intensität eines Islay-Whiskys suchen. Da die Abfüllung weder kühlgefiltert noch gefärbt wurde, bleibt das gesamte Spektrum der ätherischen Öle und Aromen erhalten. Aufgrund der Limitierung auf lediglich 245 Flaschen empfiehlt sich der Genuss in einem besonderen Moment, idealerweise pur oder mit wenigen Tropfen weichem Quellwasser, um die vielschichtigen Nuancen des Bourbon-Einflusses vollständig zu erkunden.