Kilchoman 2017/2025 - 7 y.o - Sauternes Cask #17/515 An T-Earrach 2025

Manche Meisterwerke verlangen nach der perfekten Balance zwischen der rauen Natur Islays und der edlen Süße französischer Weintradition. Mit der Abfüllung „An T-Earrach 2025“ präsentiert Kilchoman eine Einzelfassabfüllung, die den Aufbruch des Frühlings in flüssiger Form einfängt. Es ist ein Moment besonderer Intensität, der die handwerkliche Tiefe dieser besonderen Farm-Destillerie in den Fokus rückt.

Handwerkliche Präzision im Sauternes-Hogshead

Die im Jahr 2005 gegründete Kilchoman Distillery bewahrt als Islays einzige Farm-Destillerie konsequent den „Farm-to-Bottle“-Ansatz. Dieser Single Malt wurde am 21. Mai 2017 destilliert und reifte über sieben Jahre in einem frischen Sauternes-Hogshead. Die Verbindung aus kräftigem Torfrauch mit einem Phenolgehalt von 50 ppm und der Reifung im Süßweinfass unterstreicht die Exklusivität dieser auf lediglich 294 Flaschen limitierten Edition aus der „Uniquely Islay Series“.

Ein Zusammenspiel aus floraler Eleganz und maritimem Rauch

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Jasmin und Holunder, das von buttrigem Karamell und einem präsenten Torfrauch getragen wird. Am Gaumen zeigt sich die ungefilterte Kraft der Fassstärke von 57,8 % Vol., während Noten von süßem Honig, Vanillepudding und reifen Pfirsichen auf eine besonders cremige Textur treffen. Eine feine Würze von Muskat und weißem Pfeffer ergänzt das Profil, bevor der Nachklang mit geröstetem Holz und getrockneten Aprikosen langanhaltend ausklingt.

Ein Sammlerstück für anspruchsvolle Islay-Kenner

Dieser Single Malt ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, die das Zusammenspiel von schwerem Rauch und eleganter Fruchtkomplexität suchen. Aufgrund seiner aromatischen Dichte empfiehlt es sich, den Whisky pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, wobei ein Tropfen Wasser weitere Nuancen der Sauternes-Süße freisetzen kann. Das markante Labeldesign in tiefem Rot, verziert mit der goldenen Silhouette Islays, unterstreicht den kuratierten Charakter dieser Rarität.