Kilchoman 2017/2025 - 8 y.o. - Oloroso Sherry Cask #17/642 - The Awakening Series

Nicht jeder Islay-Whisky trägt die Handschrift seiner Macher so konsequent wie dieser Single Malt der Destillerie Kilchoman. Es ist die seltene Verbindung aus landwirtschaftlicher Tradition und der geduldigen Reifezeit in einem erstklassigen Sherryfass, die in dieser exklusiven Abfüllung der „Awakening Series“ ihren vollendeten Ausdruck findet.

Tradition der Rockside Farm und handwerkliche Präzision

Im Schatten des Cnoc Dubh, direkt an der rauen Westküste Islays, entsteht ein Whisky, der den Begriff Terroir wörtlich nimmt. Als einzige Single Farm Single Malt Destillerie der Insel kontrolliert Kilchoman jeden Schritt der Produktion – vom Anbau der eigenen Gerste auf den Feldern der Rockside Farm bis zur Abfüllung vor Ort. Dieses am 20. Juni 2017 destillierte Juwel reifte über acht Jahre in einem sorgsam ausgewählten Oloroso-Sherry-Hogshead mit der Fassnummer 17/642, bevor es im August 2025 fertiggestellt wurde.

Ein Zusammenspiel von maritimem Torf und dunkler Sherry-Süße

Die Optik besticht durch einen satten Bernsteinton, der die intensive Interaktion mit dem europäischen Eichenholz widerspiegelt. In der Nase und am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Profil, bei dem der charakteristische Rauch von 20ppm Torfgehalt auf die würzige Tiefe des Oloroso-Sherrys trifft. Kraftvolle 57,6 % Vol. transportieren präzise Aromen von getrockneten Früchten, dunklen Gewürzen und einer feinen Nussigkeit, die harmonisch in den typisch rauchig-fruchtigen Brennereicharakter eingebunden sind.

Exklusive Rarität für Kenner kraftvoller Islay-Momente

Mit einer weltweiten Limitierung auf lediglich 316 Flaschen ist diese Abfüllung ein besonderes Highlight für Sammler und Genießer, die das Authentische suchen. Wir empfehlen, diesen in Fassstärke abgefüllten Single Malt pur zu verkosten oder ihn mit wenigen Tropfen Wasser behutsam zu öffnen, um die vielschichtigen Nuancen des Einzelfasses freizulegen. Da konsequent auf Kältefiltration und Farbstoffe verzichtet wurde, bleibt die gesamte aromatische Textur dieses außergewöhnlichen Islay-Whiskys erhalten.