KINOBI KINOTEA - Kyoto Dry Gin Ki No Tea - Gin (Japan)

Bereits die dunkelgrüne, mattierte Flasche und ihr filigranes, mit Goldmotiven verziertes Etikett lassen erahnen, welchen Anspruch die Macher an diesen KI NO TEA stellen. Es ist eine flüssige Hommage an die japanische Teekultur, die weit über einen klassischen Gin hinausgeht und die Ästhetik Kyotos in das Glas transportiert.

Eine Symbiose aus jahrhundertealter Tradition und Destillationskunst

Im Herzen von Kyoto entsteht dieser Gin auf Basis eines hochwertigen Reisbrand, der mit dem berühmten Fushimi-Wasser vermählt wird. Für diese Edition kooperiert die Kyoto Distillery mit dem traditionsreichen Teezüchter Horii Shichimeien aus der renommierten Uji-Region, dessen Wurzeln bis in das Jahr 1879 zurückreichen. Das Herzstück bilden die edlen Teesorten Tencha-Tee und Gyokuro-Tee, die dem Destillat eine natürliche Süße und Tiefe verleihen. Das Design des Labels entstand in Zusammenarbeit mit dem seit 1624 bestehenden Karakami-Atelier KIRA KARACHO und unterstreicht die tiefe Verwurzelung in der regionalen Handwerkskunst.

Ein olfaktorisches Porträt der Uji-Teegärten

In der Nase entfalten sich zunächst feine Zitrusaromen, die von der Note des grünen Tees und einer Nuance weißer Schokolade unterlegt werden, bevor sich dezente Nuancen von Wacholder bemerkbar machen. Am Gaumen zeigt sich eine überraschende Milde und Süße, die an Milchschokolade erinnert und harmonisch mit blumigen Teenoten sowie grasigen Noten verschmilzt. Das Zusammenspiel von Yuzu und regionalen Botanicals wie Hinoki und Sansho-Pfeffer sorgt für eine Komplexität, die in einem reinen und langen Abgang mündet.

Ein kontemplativer Genuss für Kenner japanischer Ästhetik

Dieser Gin richtet sich an Genießer, die das Besondere suchen und die feinen Nuancen japanischer Botanicals zu schätzen wissen. Aufgrund seiner vielschichtigen Textur und der präzisen Teearomatik empfiehlt es sich, diesen Tropfen pur oder mit nur wenig Eis zu verkosten, um die handwerkliche Präzision unverfälscht zu erleben. Er ist eine Einladung, einen Moment der Entspannung zu finden und die Eleganz Kyotos Schluck für Schluck zu entdecken.