Millstone 2020/2024 - 4 y.o. - Single Malt Amontillado Cask - Special #33

Was als sorgfältig ausgewähltes Getreide beginnt, durchläuft in der niederländischen Destillerie Zuidam einen Prozess, der handwerkliche Präzision und die Geduld der Zeit zur wichtigsten Zutat macht. Dieser Millstone Single Malt aus der Special-Serie zeigt eindrucksvoll, wie eine gezielte Fassauswahl den Charakter eines jungen Destillats formen und veredeln kann.

Traditionelle Windmühlen und die Kunst der Amontillado-Reifung

Im Herzen von Baarle Nassau setzt die Familie Zuidam auf Verfahren, die heute Seltenheitwert besitzen: So wird die gemälzte Gerste für diesen Whisky traditionell in Windmühlen gemahlen, um eine übermäßige Erwärmung des Korns zu vermeiden und die feinen Aromen zu erhalten. Nach der Destillation im Juli 2020 in kupfernen Pot Stills durfte dieser Single Malt für vier Jahre vollständig in Amontillado-Fässern reifen. Diese spezielle Sherry-Art ist für ihre nussigen und trockenen Nuancen bekannt, die sich in der Abfüllung Special #33 deutlich widerspiegeln. Mit einer limitierten Anzahl von 1488 Flaschen bleibt dieses Batch ein exklusives Zeugnis niederländischer Brennkunst.

Ein Zusammenspiel von Zitrusnoten und dunkler Schokolade

In der Nase präsentiert sich dieser Whisky zunächst mit einer lebendigen Note, die an Zitrusfrüchte erinnert, bevor sie Platz für tiefere, süßere Noten macht. Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich Aromen von cremiger Schokolade und sonnenverwöhnten Sultaninen. Am Gaumen zeigt sich der Single Malt mit seinen 46% Vol. kraftvoll und zugleich ausgewogen. Hier treten getrocknete Früchte in den Vordergrund, begleitet von einer feinen Bitternote, die dem Geschmacksprofil Struktur verleiht. Der Nachklang ist reichhaltig und von einer eleganten, zarten Süße geprägt, die den Genuss harmonisch abschließt.

Ein ehrlicher Charakter für die anspruchsvolle Hausbar

Dieser Millstone ist eine Empfehlung für Genießer, die den unverfälschten Einfluss hochwertiger Weinfässer schätzen. Da auf eine Kältefiltration und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde, bleibt die natürliche Textur und der bernsteinfarbene Ton vollständig erhalten. Er eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die Komplexität der Amontillado-Reifung schichtweise zu entdecken. Dank der hochwertigen Gestaltung in Schwarz und Gold sowie der passenden Geschenkverpackung ist dieser Single Malt zudem ein geschmackvolles Präsent für Kenner, die abseits der klassischen Regionen nach besonderer Qualität suchen.