Plantation Rum Barbados 2014/2023 #21- Single Cask Collection 2023

Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen und die Brücke zwischen karibischer Lebensfreude und europäischer Veredelungskunst schlagen. Dieser Barbados Rum aus dem Jahr 2014 ist ein solches Exempel, das die Handschrift der West Indies Rum Distillery trägt und im Rahmen der Single Cask Collection 2023 seine Vollendung fand.

Zwischen Tropenhitze und französischer Kellerruhe

Die Basis für diesen Rum bildet hochwertige Melasse, die im Jahr 2014 auf Barbados destilliert wurde. Seine Komplexität verdankt der Tropfen dem für das Haus Plantation typischen „Double Aging“-Verfahren: Zunächst reifte das Destillat unter tropischen Bedingungen in Ex-Bourbon-Fässern, bevor es zur weiteren Verfeinerung nach Frankreich überführt wurde. Dort erhielt er in den Kellern von Ferrand ein Finish in ehemaligen Rivesaltes-Weinfässern. Diese dritte Reifephase in den Fässern des französischen Süßweins gibt dem Rum eine zusätzliche, tiefgründige Struktur, die über die klassische Würze hinausgeht.

Ein Bouquet von Honig, Wachs und dunkler Würze

In der Nase entfaltet sich ein finessenreiches Spiel aus honigglasierten Früchten, Akazienhonig und spritzigen Zitrusnoten, die von einem Hauch Tabak und Süßholz untermalt werden. Am Gaumen präsentiert sich der bernsteinfarbene Rum mit einem bemerkenswert öligen Mundgefühl. Hier dominieren Aromen von Bienenwachs und reifen Tropenfrüchten, ergänzt durch die feine Herbe von Haselnüssen und eine subtile Note von Anisplätzchen. Das Finale ist langanhaltend und wird von saftigen Fruchtnoten sowie einer feinen Lakritzwürze getragen.

Kuratorische Einordnung für Kenner

Mit einem Alkoholgehalt von 48 % Vol. und dem Verzicht auf Kältefiltration bleibt die volle aromatische Textur dieses Einzelfasses erhalten. Die Präsentation in der charakteristischen, mit Bast umwickelten Flasche und der edlen schwarzen Box unterstreicht den handwerklichen Anspruch dieser limitierten Abfüllung. Wir empfehlen, diesen Barbados Rum bei Raumtemperatur und pur im Nosing-Glas zu verkosten, um die vielschichtigen Nuancen der Rivesaltes-Nachreifung in ihrer Gänze zu erfassen. Er ist eine exzellente Wahl für Genießer, die das Zusammenspiel von schwerer Melasse-Süße und weiniger Finesse schätzen.