Plantation Rum Panama 2010/2023 - Single Cask Collection 2023

Das Klima Panamas formt nicht nur die üppige Vegetation der Landbrücke zwischen den Weltmeeren, sondern prägt auch die Seele dieses außergewöhnlichen Destillats, das nach einer langen Reise seine Vollendung fand. Dieser Rum aus dem Jahr 2010 erzählt die Geschichte einer sorgsamen Reifung, die in den feuchtheißen Tropen begann und in den kühlen Kellern Frankreichs ihre letzte Verfeinerung erhielt.

Meisterhafte Fass-Triologie aus der Column Still

Die Basis für diesen Panama-Rum bildet feinste Melasse, die in der renommierten Destillerie Alcoholes Del Istmo mittels einer Column Still destilliert wurde. Seine Komplexität verdankt das Destillat dem für Plantation typischen Double-Aging-Verfahren: Zunächst reifte der Rum in seiner Heimat in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er nach Frankreich verschifft wurde, um in Ferrand-Cognac-Fässern weiter zu veredeln. Den entscheidenden Charakterzug verleiht ihm jedoch das einjährige Finish in einem ausgewählten Sherry-Fass. Als Teil der Single Cask Collection 2023 wurde hier das Fass mit der Nummer 08 als Einzelfassabfüllung ausgewählt, um die spezifischen Terroir-Eigenschaften Panamas hervorzuheben.

Ein Spiel aus Frucht, Würze und cremiger Textur

In einem tiefen Bernsteinton präsentiert sich der Rum im Glas und entfaltet sofort ein vielschichtiges Bouquet. In der Nase harmonieren reife Aprikosen und Pfirsiche mit der herben Eleganz von Walnuss und feinem Leder, während ein Hauch von Zitronengras für eine lebendige Note sorgt. Am Gaumen zeigt sich die Spirituose mit 50,3 % Vol. kraftvoll und dennoch geschmeidig. Noten von cremigem Vanillepudding und Mandeln verbinden sich mit der würzigen Struktur der Eiche zu einem langanhaltenden, buttrigen Geschmackserlebnis, das von einer subtilen Sherry-Süße begleitet wird.

Ein Sammlerstück für anspruchsvolle Genießer

Diese Einzelfassabfüllung richtet sich an Kenner, die die Verbindung von lateinamerikanischer Kraft und französischer Eleganz schätzen. Die markante Flasche mit der charakteristischen Bastumwicklung und dem edlen, schwarz-goldenen Etikett unterstreicht den handwerklichen Anspruch der Single Cask Collection. Wir empfehlen, diesen Rum pur bei Zimmertemperatur in einem tulpenförmigen Glas zu verkosten, damit sich die komplexen Aromen der Sherry-Nachreifung und die feinen Holznoten vollständig entfalten können. Ein idealer Begleiter für besondere Momente, der die Brücke zwischen klassischem Handwerk und moderner Fasskunst schlägt.