Zuidam Oude Genever Four Grain Oloroso - LITER

Hinter diesem Oude Genever steht ein Herstellungsprozess, der wenig dem Zufall und viel der jahrzehntelangen Erfahrung der Familie Zuidam überlässt. Die Kombination aus vier verschiedenen Getreidesorten und einer gezielten Reifung in ehemaligen Sherryfässern verleiht diesem Destillat eine aromatische Tiefe, die weit über klassische Wacholdergeister hinausgeht.

Niederländische Destillierkunst aus vier Getreidesorten

In Baarle-Nassau kreiert die Brennerei Zuidam diesen besonderen Tropfen auf Basis eines 100% Maltwine. Die Rezeptur vereint gemälzte Gerste, Roggen, Mais und Weizen zu einem komplexen Fundament, das am 24. November 2017 destilliert wurde. Nach einer dreijährigen Reifephase in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern wurde der Genever im November 2021 als Special No. 28 abgefüllt, wobei konsequent auf Kältefiltration und den Zusatz von Farbstoffen verzichtet wurde.

Ein Zusammenspiel aus Getreidewürze und Sherry-Einfluss

Im Glas präsentiert sich die Spirituose in einem warmen Bernsteinton, der die Fasslagerung optisch widerspiegelt. Das Bouquet wird von der charakteristischen Malzigkeit des Getreide-Quartetts getragen, die harmonisch mit den nussigen und trocken-fruchtigen Noten der Oloroso-Reifung verschmilzt. Am Gaumen zeigt sich der Genever mit 38 % Vol. mit einer angenehmen Weichheit, wobei die würzigen Roggennoten und die sanfte Textur des Weizens eine elegante Balance finden.

Traditioneller Genuss im großzügigen Format

Mit einer limitierten Auflage von 2.678 Flaschen ist diese Abfüllung eine Entdeckung für Kenner, welche die Brücke zwischen feinem Whisky und klassischem Genever schätzen. Die markante Liter-Flasche, verziert mit einem goldenen Weizen-Motiv und einem Medaillon am Flaschenhals, unterstreicht den handwerklichen Anspruch. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur, um die volle Komplexität der vier Getreidesorten in vollem Umfang zu genießen.